Sommargryta med lax och primörer

Name: Sommargryta med lax och primörer
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 1 bit pepparrot; 1 knippe persilja; 50 g smör; 400 g laxfilé; 250 g broccoli; 100 g champinjoner; 2 vitlöksklyftor; 1 knippe salladslökar; 4 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

Lätt gryta med lax, broccoli, svamp och vårlök i buljong, serverad med pepparrots- och persiljesmör. Färdig på en halvtimme.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: fisk, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1 bitPepparrot
1 knippePersilja
50 gSmör
400 gLax
250 gBroccoli
100 gChampinjon
2 klyftaVitlök
1 knippeSalladslök
4 dlGrönsaksbuljong

Gör så här

1
Riv pepparroten, hacka persiljan och rör ner båda i det mjuka smöret.
2
Skär laxen i små kuber, dela broccolin i buketter, halvera champinjonerna, skiva vitlöken och skär vårlöken i bitar.
3
Koka upp buljongen och lägg i broccolin. Ha lock på en minut.
4
Ner med allt övrigt, sjud försiktigt under lock 5 minuter och smaksätt.
⏱ 5 min
5
Servera i djupa tallrikar med persilja och en klick av smöret.