Svamppasta med rökt skinka och purjolök

Name: Svamppasta med rökt skinka och purjolök
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g pasta (gärna strozzapreti); 1/2 purjolök; 2 vitlöksklyftor; 450 g fryst svampmix; 2 msk smör eller margarin; 180 g rökt strimlad skinka; 60 g hyvlad ost (t ex grana padano); salt; peppar; 1/2 dl pastavatten

Snabb pasta med stekt svamp, rökt skinka, purjolök och riven ost. Använder fryst svampmix, så den är lätt att göra på vardagen.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

400 gPasta
½Purjolök
2 klyftaVitlök
450 gSvampmix
2 mskSmör
180 gSkinka, rökt; strimlad
60 gOst, t ex grana padano; hyvlad
Salt
Peppar
½ dlPastavatten

Gör så här

1
Koka pastan enligt förpackningen och gör resten medan den kokar.
2
Strimla purjolöken och finhacka vitlöken.
3
Lägg svampen, fortfarande fryst, i en stor panna och låt vätskan koka bort. Tillsätt fett och stek cirka 3 minuter så att svampen får färg. Rör ner purjolök, vitlök och skinka och fräs 3 minuter till.
⏱ 6 min
4
Spara lite pastavatten och sila av pastan. Lägg tillbaka den i kastrullen och rör ner svampblandningen, pastavattnet och hälften av osten. Smaksätt med salt och peppar.
5
Strö resten av osten över vid serveringen.