Huvudrätt
3 215 recept som matchar ”mat”
Frikadeller med tomat och timjan
Frikadeller med citron, parmesan och timjan som sjuder i tomatsås, serverade med spaghetti. Lyxigare än vanlig köttbullspasta.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Frita cubana
Kubanska burgare av nöt- och fläskfärs med krispig strimlad potatis, het sås och rödlök. En rejäl helgmiddag.
Huvudrätt30 min10 port.Svår
Friterad fläsksida
Kokt, pressad och friterad färsk fläsksida med krispig panering. En variant på julmat som passar fint med rödkål.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Friterad kyckling med stekt ris och yoghurt
Dubbelpanerade kycklingbitar kryddade med paprika, lök och spiskummin, serverade på knaperstekt ris med selleri och purjolök och kall yoghurt. Rejäl middag för helgen.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Friterad piggvar med dansk remouladsås
Smetfriterade bitar av piggvar med dansk remouladsås på hemgjord majonnäs, curry och pickles. Såsen görs gärna dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Friterat baobröd med ramslökspesto
Små jästa ångbröd som friteras frasiga och serveras med ramslökspesto, tomatdressing, semitorkade tomater och vit sparris. Ett projekt för helgen.
Huvudrätt2 h2 port.Svår
Frittata med blomkål och gröna ärter
Ugnsbakad frittata med purjolök, blomkålsris, ärtor och oregano, serverad med fetaostsallad. Vegetarisk och enkel att dela upp.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Frittata med vitlöksfräst broccoli
Italiensk omelett med ägg, riven hårdost och basilika, toppad med vitlöksfrästa broccolibuketter. Snabbt till vardag eller brunch.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Frostade rosenblad
Kanderade rosenblad som doppas i äggvita och socker och torkas i ugn. Ätbar dessertgarnering.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Fräsch basilikasill
Sill i krämig lime- och basilikasås som får stå ett dygn i kylen. Fräscht tillbehör till buffé eller midsommar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Fräst spetskål med bacon
Krämig fräst spetskål med lök och krispigt bacon. Fungerar som tillbehör eller enkel huvudrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Fullkornsspagetti med spenat och räkor
Fullkornsspagetti med spenat, räkor och krämig vitvinssås. Lagom festlig vardagsrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fylld lök
Gula lökar som förkokas, fylls med kryddad fläskfärs med mejram och tomatpuré och gräddas i ugn.
Huvudrätt–6 port.Medel
Fylld lövbiff med lök och kapris
Lövbiffar fyllda med lök, kapris och senap, serverade med en rotfruktskaka och het tomatröra. En middag som känns lite finare.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Fylld panerad kycklingfilé
Kycklingfiléer fyllda med spenat och banan, panerade i cornflakes och färdigstekta i ugnen. Gott med tomatsås och ris.
Huvudrätt45 min8 port.Medel
Fylld paprika med pastasås och peccorini
Ugnsbakade paprikahalvor fyllda med spenat, kikärtor och pesto på en bädd av tomatsås, toppade med pecorino och rucola.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fylld pasta med kronärtskocka och spenat
Varm pastasallad med färsk kronärtskockfylld pasta, mozzarella, spenat och basilikaolja. Klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fylld stekt strömming med klassiska tillbehör
Strömming fylld med purjolök och dill, panerad och stekt. Till detta hör potatismos, pressgurka och lingon.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Fylld ugnsbakad aubergine
Auberginer som förbakas, fylls med risblandning på grönsaker och ost och gratineras. Serveras med en färsk tomatsallad.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fylld zucchini
Ugnsbakad zucchini fylld med röda linser och tomat, toppad med krispigt ströbröd. Vegetarisk middag som serveras med couscous och spenat.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Fyllda auberginer
Ugnsrostade auberginer fyllda med tomat, oregano och halloumi, serverade med ris och linser. Vegetarisk vardagsrätt.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Fyllda auberginer
Veganska auberginhalvor fyllda med matvete, morot, tomat och pinjenötter. Fin helgrätt som går att förbereda.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Fyllda filodegsrullar
Spröda filodegsrullar med fyllning av vitost och mynta. Passar som tilltugg, till buffé eller meze.
Huvudrätt40 min16 port.Medel
Fyllda kycklingfiléer
Kycklingfilé med ficka fylld av salami och en kryddig kvargröra, inlindad i bacon och färdiggrädd i ugnen. Funkar lika bra på grillen och till buffé.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Fyllda paprikor med ajvaryoghurt och pigg sallad
Halverade paprikor fyllda med matvete, linser, feta och solroskärnor, gratinerade i ugnen och serverade med ajvaryoghurt och rucolasallad.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Fyllda paprikor med ris, zucchini och linser
Paprikor fyllda med ris, linser, zucchini och fetaost, bakade i ugn och serverade med paprikakryddad crème fraiche.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fänkål och räkor
Snabb pasta med mjukt kokt fänkål, räkor och citron. Fänkålens kokspad används till pastan, så smaken går igenom.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Fänkål, ingefära och couscousfräs
Couscous med fräst fänkål, ingefära och soltorkade tomater, uppfriskad av citron och körsbärstomater. Tillbehör till korv, fågel och kött.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fänkålsgratäng
Förvälld fänkål gratinerad i ostsås. Vegetarisk ugnsrätt som passar som tillbehör eller lättare huvudrätt.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fänkålsgryta
Vegetarisk grönsaksgryta på fänkål, lök, svarta bönor och tomatsoppa, serverad med ris. Enkel vardagsmat som mättar bra.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Fänkålskryddade laxkotletter
Grillade laxkotletter med en kryddskorpa av fänkålsfrö och citronskal, serverade med färskpotatis, fänkålssallad och dillsås.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Färdig kycklingkebab med tillbehör
Färdig kycklingkebab i libabröd med syrlig inlagd rödlök, tomat, sallad och hummus. Snabbt för två.
Huvudrätt30 min2 port.Medel
Färdiga kycklingspett i kebab med två såser
Färdiga kycklingspett i libabröd med syrad rödlök, rökig röd sås och mild vit yoghurtsås.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Färs i pita med ostcrème
Kryddig nötfärs med lök och paprika i pitabröd, med knaprig sallad och en kall röra av salladsost och yoghurt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Färsbiffar i gräddig tomatsås
Stora köttfärsbiffar som sjuder i en tomatgrädd sås. Serveras med couscous, pasta eller potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Färsbiffar med blomkålsgratäng
Saftiga biffar av köttfärs och havregryn med en krämig, senapsdoftande blomkålsgratäng. Allt till en vardagsmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Färsbiffar med caponata
Färsbiffar som serveras med caponata, en italiensk grönsaksragu med aubergine, zucchini, paprika och oliver.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Färsbiffar med svampsås och mos
Små färsbiffar i ugn med krämig svampsås med timjan och potatismos. Klassisk husmanskost.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Färsbiffar med tomat- och fetasallad och tzatziki
Saftiga färsbiffar med ugnsrostad potatis, tomat- och fetasallad och egen tzatziki. Grekiskinspirerad middag.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Färsbiffar med tomatsås och haricots verts
Stora nötfärsbiffar som sjuder i tomatsås med grädde och sambal. Serveras med potatis och haricots verts.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Färsburgare med marinerad fetaost
Saftiga burgare på lamm- eller nötfärs med bitar av fetaost marinerad i citron, vitlök och persilja. En vardagsmiddag där alla bygger sin egen.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Färserad lammstek med champinjoner
Urbenad lammstek fylld med lammfärs, champinjoner och örter, stekt i ugn. Festmat med god marginal för förberedelser.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Färsfylld kalkon med rostad pumpa, potatis och gräddig timjansås
Helstekt kalkon fylld med färs, äpple och aprikos, serverad med rostad pumpa och potatis och gräddsås med timjan. Julmat eller fest för tolv.
Huvudrätt1 h 30 min12 port.Svår
Färsfylld lammbringa med örter
Urbenad lammbringa som rullas runt örtkryddad lammfärs och steks i ugn. Påskmat.
Huvudrätt–4 port.Medel
Färsfylld paprika
Paprikor fyllda med färs, ris och ost som gräddas i ugn och serveras med tomatsoppssås.
Huvudrätt–4 port.Medel
Färsfyllt kalkonbröst
Kalkonbröst fyllt med färs, salsiccia, ris och konjak, tillagat i ugn. Festmat med sky som sås.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Färsig soppa
Enkel soppa på nötfärs, rotfrukter och krossade tomater som kokar färdigt på en kvart. Ät med grovt bröd och ost.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Färsk lammkorv
Hemgjord korv av malet lammkött med timjan, rosmarin, persilja och vitlök, som stoppas i fjälster. Går att frysa.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår