Fylld paprika med pastasås och peccorini
Ugnsbakade paprikahalvor fyllda med spenat, kikärtor och pesto på en bädd av tomatsås, toppade med pecorino och rucola.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2Paprika, stora; röda
- 2Paprika, stora; gula
- 390 gPastasås basilika
- 100 gPecorinoost
- 65 gRucola
- 2Lök
- 2 klyftaVitlök
- 400 gKikärtor
- 2 mskOlivolja
- 200 gSpenat
- 2 mskBalsamvinäger
- 4 mskPesto
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 200 grader.
- 2
Finhacka lök och vitlök och spola kikärtorna i sil.
- 3
Fräs lök och vitlök i olivolja, rör ner spenaten tills den fallit ihop och häll av överflödig vätska.
- 4
Vänd fräset med pesto, balsamvinäger och kikärter och smaksätt med salt och peppar.
- 5
Halvera paprikorna på längden, ta bort kärnorna och fyll dem med blandningen.
- 6
Häll pastasåsen i en ugnsform och placera paprikorna i såsen.
- 7
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
- 8
Servera med såsen, hyvlad pecorino och rucola.