Färsbiffar med svampsås och mos

Name: Färsbiffar med svampsås och mos
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 1 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; 2 krm peppar; ca 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 1 msk senap (gärna dijonsenap); 1/2 msk olja; 250 g kastanjechampinjoner; 1 rödlök; 1/2 msk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl vatten; 1/2 kruka timjan; 65 g babyspenat

Små färsbiffar i ugn med krämig svampsås med timjan och potatismos. Klassisk husmanskost.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: nordisk

Innehåller: gluten, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
2 dlMjölk
1 dlMjölk
½ dlStröbröd
2 krmPeppar
500 gBlandfärs
½ tskSalt
1 mskSenap
½ mskOlja
250 gChampinjon
1Rödlök
½ mskOlja
2 ½ dlMatlagningsgrädde
1 dlVatten
½ krukaTimjan
65 gSpenat

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
2
Rör ihop mjölk, ströbröd och peppar och låt svälla. Blanda i färs, salt och senap och forma små biffar.
3
Bryn biffarna i olja och flytta dem till en ugnsform. Stek i ugnen ca 10 minuter.
4
Klyfta svampen och skiva löken. Stek i pannan, sänk värmen, rör ner grädde och vatten och sjud ca 5 minuter. Salta, peppra och rör i hackad timjan.
5
Värm mjölken och krossa potatisen med den. Smaksätt.
6
Lägg upp biffar, sås, spenat och mos.