Frittata med vitlöksfräst broccoli
Italiensk omelett med ägg, riven hårdost och basilika, toppad med vitlöksfrästa broccolibuketter. Snabbt till vardag eller brunch.
- Tid
- 25 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: ägg
Ingredienser
Portioner
- 8 stÄgg
- 120 gZeta Grana Padano 10 månader, riven
- 8 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- 1 krukaBasilika
- 1Broccoli, skurna i buketter; 1 - 2
- 1 klyftaVitlök
- 4 mskZeta olivolja basilika
- Peppar
- Salt
Gör så här
- 1
Riv basilikan grovt. Vispa ihop ägg, riven ost och basilika, och salta och peppra.
- 2
Hetta upp 4 msk olivolja på medelvärme och stek frittatan cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
- 3
Vänd frittatan med en stor tallrik som hjälp och stek den andra sidan i cirka 3 minuter.
⏱ 3 min
- 4
Fräs vitlöken mjuk i olja utan färg. Lägg sedan i broccolin på högre värme och stek hastigt så att den förblir al dente. Salta och peppra.
- 5
Toppa frittatan med broccolin och ringla på basilikaolja.