Fänkålsgratäng
Förvälld fänkål gratinerad i ostsås. Vegetarisk ugnsrätt som passar som tillbehör eller lättare huvudrätt.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, selleri
Ingredienser
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 grader. Strimla fänkålen och förväll den några minuter i lättsaltat vatten. Spara cirka 1,5 dl av spadet.
- 2
Sila fänkålen och lägg den i ett ugnsfast fat.
- 3
Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Tillsätt grönsaksspadet och mjölken lite i taget under omrörning tills såsen är slät.
- 4
Koka såsen cirka 3 minuter under omrörning och rör ner osten.
⏱ 3 min
- 5
Rör ihop äggulan med lite mjölk, vispa ner den i såsen och smaksätt med salt och peppar.
- 6
Fördela såsen över fänkålen och gratinera i 25 minuter tills toppen blivit gyllene.
⏱ 25 min