Huvudrätt
2 031 recept som matchar ”helg”
Lövbiff med ölbräserad lök och rostad mandelpotatis
Mört lövbiff som får puttra i öl med purjolök, serverad med ugnsrostad mandelpotatis, senapskräm och tomatsallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Lövbiffsrullader
Lövbiff rullad kring färskost och senap och lindad i bacon, serverad med champinjonsås, potatismos och haricots verts.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Maddes rosa marängswiss
Rosa maränger med jordgubbsglass, grädde och hallonsås smaksatt med turkisk peppar. Dessert med lakritstwist.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Madeirakyckling
Kycklingfiléer i krämig madeirasås med champinjoner och röd pimiento. Serveras med ris eller pasta.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Makaronilåda med korv
Makaroner kokta i mjölk och gräddade med korv, purjolök och äggstanning i ugn. Bra mat för många.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Maki-sushi
Hemgjorda sushirullar med två fyllningar, en med surimi och en med lax, gurka och avokado. Ger omkring 40 bitar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Malins svartvinbärsbubbel
Iskall granité på svarta vinbär som toppas med mousserande vin. En enkel finare dryck eller dessert för fest.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Mandelmusslor med saffrans- och apelsincurd
Mördegsmusslor med mandelmassa fyllda med saffransdoftande apelsincurd och vispad grädde. Fikabakverk som kräver några formar.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Mangogelè med kokos
Små mangotärningar av gelatin som rullas i riven kokos. Passar som godis eller till kaffet.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Mangopudding med smak av kokos
Len och frisk dessert av mango och kokosmjölk som stelnar i skålar, toppad med passionsfrukt. Enkel att göra i förväg.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Manti med saffranssmör och yoghurt
Turkiska fyllda pastaknyten med lammfärs, serverade med yoghurt och brynt saffranssmör. Det tar tid att vika men resultatet är en fin middag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Manzo branzato
Italiensk grytstek som marineras i rödvin ett dygn och sedan sjuder mör. Såsen görs på marinaden.
Huvudrätt–4 port.Medel
Mariabakelser
Klassiska bakelser med mördegsbotten, vaniljkräm och chouxdeg, fyllda med sylt och grädde. En pyssligare bakning till fika eller kalas.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Marinad till grillade lammkotletter
Enkel marinad av grönsaker, örter och balsamvinäger för lammkotletter som grillas några minuter per sida.
Huvudrätt–4 port.Medel
Marinerad entrecôte med pommes och balsamicosås
Sous vide-tillagad entrecôte i grillmarinad med balsamicosås, airfryerpommes och stekt sparris. Allt kan förberedas i förväg.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Marinerad fläskkarré
Grillade fläskkarréskivor i en marinad med lime, chili, ingefära, soja och honung.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Marinerad kyckling, serveras med kokoscurrysås
Ugnstillagad marinerad kycklingfilé med rotfrukter och paprika, serverad med en kryddig sås på kokosmjölk, curry och chutney.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Marinerad kycklingfilé serveras med potatis duchesse och het sås
Marinerad kycklingfilé med spritsad potatismos som gratineras och en het gräddsås med grönpeppar. Helgmiddag där kycklingen helst marinerar i förväg.
Huvudrätt1 h 40 min4 port.Svår
Marinerad rådjurssadel med frukt
Rådjurssadel som marineras i rödvin med enbär och steks i ugn med päron, äpple, plommon och valnötter. En festlig vilträtt.
Huvudrätt–4 port.Medel
Marinerade grillspett med vitlöksbönor
Fläskfiléspett marinerade i apelsin, soja och honung, grillade med apelsinklyftor och serverade med haricots verts och spenat i vitlök.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Marinerade lammracks
Marinerade lammracks som ugnssteks rosa och serveras med rostad potatis, morötter och en frisk chilimarinad.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Marinerade räkspett med pasta tagliatelle
Grillade räkspett med chili och vitlök, serverade på tagliatelle i tomatsås med vitt vin och basilika.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Marinerade sommarprimörer med ägg, kavringströssel och aioli
Kokta sommargrönsaker och ägg med ett knaprigt kavringströssel kryddat med fänkål och kummin, och aioli. Vegetarisk middag eller buffékomponent.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Markiz empanadas
Majsempanadas med potatis- och pulled beef-fyllning och hemblandad kryddmix, gräddade i ugn.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Marmoriserade brownies med hallon
Chokladiga brownies med marmorerad färskostsmet och hallon, gräddade i långpanna.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Marsipangrisar i chokladpöl
Små rosa marsipangrisar som placeras i en pöl av smält choklad. Roligt att pyssla med till påsk eller jul.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Martins marockanska revbensspjäll
Mört kokta revbensspjäll som glaseras med honung, ras el hanout och apelsin och blir klistriga i ugnen. Gott till fest.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Massaman curry
Mild och krämig curry med kycklinglår, potatis och jordnötssmör, bakad i ugn och serverad med basmatiris.
Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår
Matambrito de cerdo relleno
Argentinsk fylld grisflank med salladslök, paprika och chimichurri som grillas över glöd.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Matjessill med brynt smör och gulbetor
Matjessill på gräddfil med brynt smör, ugnskokta gulbetor och vallmofrön. Gör för stort sällskap, räkna en sillfilé per gäst.
Huvudrätt1 h10 port.Medel
Matjessill med brynt smörvinägrett och mandelslungad potatis
Matjessill med het smörvinägrett på rödlök och örter, serverad med färskpotatis som vänts i rostad mandel. Klassiskt för midsommar och jul.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Matjessill med gurka och gräddfil
Klassiskt sillbord med matjessill, gräddfil med dill och persilja, gurka och rödlök. Serveras med färskpotatis.
Huvudrätt30 min8 port.Lätt
Memphis style ribs med grillad potatissallad och coleslaw med valnötter
Grillade revbensspjäll med söt kryddblandning och moppsås, serverade med grillad potatissallad med bacon och coleslaw med äpple och valnötter.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Mesostglass med kanelkakor
Hemgjord glass med mesost och vanilj, serverad med knapriga kanelkakor. Kräver glassmaskin.
Huvudrätt–4 port.Svår
Mexikogryta
Kryddig långkok med högrev, rödvin, tomat och kummin, med små lökar på slutet. Äts med bröd eller ris.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Michaelas hummus till tapas
Fyra små tapas: hummus på kikärtor och sesam, tomater med dressing, matjesillvåfflor och kyckling-baconmackor. Bra buffé- eller förrättsmat.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Midsommarröra
Klassisk sillröra med matjessill, ägg, rödlök och tomat i chilimajonnäs. Hör hemma på midsommarbordet.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Mild lammcurry
Mild och långkokt lammcurry med chutney, potatis och blomkål i kokosmjölk. Perfekt vid en helgmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Mille feuille med blåbär och mandelkräm
Bakelse av hemgjord smördeg, blåbärskräm, citronkräm och mandelkräm. Ett stort bakprojekt som tar flera timmar.
Huvudrätt3 h3 port.Svår
Min kycklinggryta från vardag till fest
Krämig kycklinggryta med kokosmjölk, crème fraiche och gorgonzola, serverad över ris med tomat- och mozzarellasallad på ruccola.
Huvudrätt–4 port.Svår
Miniburrata med kräftor
Förrätt med burrata, kräftor, semitorkade tomater och en tomatsås smaksatt med saffran. Passar bra på kräftskivan eller en helgmiddag.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Minipavlovor med frukt och bär
Små pavlovor av krispig maräng med grädde, aprikosmarmelad och färgglada bär och frukt. Maränger bakas dagen innan.
Huvudrätt–8 port.Medel
Minipizza bianca med sardeller, kapris och tryffelsalami
Små vita pizzor med sardeller, kapris, mozzarella och tryffelsalami, gräddade på pizzasten i grillen. Degen jäser kallt i ett dygn.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Minipizzor med gorgonzola och fikon
Små pizzor med gorgonzola, färska fikon, timjan och rostade pinjenötter. Fungerar som tilltugg på ett mingel.
Huvudrätt20 min6 port.Lätt
Minipizzor med tryffelgorgonzola, fikon och hasselnötter
Små pizzor på färdig deg med mozzarella, tryffelgorgonzola, fikon och hasselnötter. Bra som tilltugg till bubbel.
Huvudrätt45 min6 port.Medel
Minispett på fläskkarré med svartpepparmajonnäs och örtolja
Marinerade fläskkarrespett med hemgjord svartpepparmajonnäs och örtolja. En grillrätt för sommar och helg som kräver lite förberedelse.
Huvudrätt–4 port.Svår
Minttryffel
Chokladtryffel med mintsmak av mörk choklad, grädde och smörmintchoklad. Skärs i bitar och passar som sötsak till kaffet.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Mixed grill med mycket grönt
Grillat med pancetta, halloumi, salsiccia och många färgglada grönsaker. Passar när du ska mätta många.
Huvudrätt–4 port.Medel