Maddes rosa marängswiss

Name: Maddes rosa marängswiss
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g frysta hallon; 2 msk strösocker; 1-2 tsk turkisk peppar, krossad; 2 äggvitor; 1,5 tsk citron, saft; 1,5 dl florsocker; 1 tsk vaniljsocker; röd hushållsfärg; polkagrisar, krossade; glass, jordgubbssmak; turkisk peppar; polkagrisar; färska hallon; 2 dl grädde, vispad

Rosa maränger med jordgubbsglass, grädde och hallonsås smaksatt med turkisk peppar. Dessert med lakritstwist.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

Lakrits- och hallonsås

150 gHallon
2 mskStrösocker
1 tskPeppar, krossad; 1 - 2

Rosa maränger med polkasmak

2Äggvita
1 ½ tskCitron
1 ½ dlFlorsocker
1 tskVaniljsocker
röd hushållsfärg
Polkagris

Servering

Gör så här

1
Sätt ugnen på 150 grader.
2
Börja vispa äggvitorna med citronsaften till ett vitt skum. Droppa sedan i sockret i små portioner och fortsätt tills marängen blir fluffig och vit.
3
Vänd ner florsocker och vaniljsocker, sedan hushållsfärgen.
4
Spritsa små toppar på plåt och strö över krossade polkagrisar.
5
Grädda först 4 minuter. Sänk därefter till 100 grader och grädda 45 minuter till.
⏱ 49 min
6
Sjud hallon och socker i en kastrull tills det tjocknat. Passera genom sil och rör ner turkisk peppar.
7
Vispa grädden.
8
Lägg glass, maränger och grädde i lager på ett fat. Häll hallonsåsen över och dekorera med färska hallon, polkagrisar och turkisk peppar.