Massaman curry

Name: Massaman curry
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 1 bakpotatis; 2 gula lökar; 450 g kycklinglårfilé, med skinn; 2 tsk garam masala; ½ tsk malen gurkmeja; 3 vitlöksklyftor; 1 - 2 msk röd currypasta; 1 msk matolja; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 250 ml kokosmjölk; 1 dl jordnötssmör; 2 msk fisksås; 2 msk japansk soja; 1 kruka färsk koriander; 4 port basmatiris

Mild och krämig curry med kycklinglår, potatis och jordnötssmör, bakad i ugn och serverad med basmatiris.

Tid: 1 h 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: fisk, gluten, jordnötter, kräftdjur, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

1Bakpotatis
2Lök
450 gKycklinglårfilé
2 tskGaram masala
½ tskGurkmeja

Currysås

3 klyftaVitlök
1 mskCurrypasta
1 mskOlja
2 ½ dlMatlagningsgrädde
250 mlKokosmjölk
1 dlJordnötssmör
2 mskFisksås
2 mskSoja

Tillbehör

1 krukaKoriander
4 portBasmatiris

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader.
2
Tärna potatisen och klyfta löken och lägg i en smord ugnsform.
3
Gnid in kycklingen med gurkmeja och garam masala och lägg i formen med skinnet uppåt.
4
Hacka vitlöken och fräs med currypastan i olja cirka en minut. Rör ner soja, fisksås, jordnötssmör, kokosmjölk och grädde, låt det koka upp och vispa slätt. Häll i formen.
5
Tillaga mitt i ugnen i cirka 45 minuter. Kolla att både potatis och kyckling är färdiga.
⏱ 45 min
6
Strö grovhackad koriander över och servera med ris.