Maki-sushi

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Tina surimin. Värm risvinäger, socker och salt tills allt löst sig, låt svalna och ställ kallt.

2. 2

   Skölj riset 3-4 gånger tills vattnet är klart och låt det stå i kallt vatten i 30 minuter. Sila av.

   ⏱ 30 min

3. 3

   Lägg riset med kallt vatten i en tjockbottnad kastrull, täck med plastfilm och lock. Koka upp, koka en minut, dra ned värmen till minimum och låt sjuda i 20 minuter. Ta av från plattan och låt vila 10 minuter.

   ⏱ 30 min

4. 4

   Vänd riset försiktigt med slickepott och blanda in sushiättikan lite i taget tills smaken är lagom.

5. 5

   Skär gurkan i fyra långa stavar utan kärnhus och dela dem i ännu tunnare stavar. Dela surimin på längden och skär avokadon i stavar (spara hälften).

6. 6

   Lägg en sushimatta eller tunn handduk på bänken med ett noriark ovanpå, blank sida ned. Bred ut en fjärdedel av riset ca 1 cm tjockt och lämna 2-3 cm fri kant längst upp.

7. 7

   Dra en sträng wasabi en bit in från kanten som är motsatt den fria. Lägg gurka, surimi och avokado i rader längs hela långsidan.

8. 8

   Rulla ihop så hårt det går utan att fyllningen trycks ut. Slå in rullen i plastfilm och forma den runt med mattan. Gör likadant med resten av arken.

9. 9

   Gör laxrullarna på samma sätt med laxstavar, gurka och resten av avokadon.

10. 10

    Skiva rullarna i 1-2 cm bitar med plasten kvar, ta bort plasten och skölj kniven i kallt vatten mellan skären. Servera med wasabi, soja och inlagd ingefära.