Marinerad kyckling, serveras med kokoscurrysås

Name: Marinerad kyckling, serveras med kokoscurrysås
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 kycklingfiléer, stora; 4 sötpotatisar; 6 delikatesspotatisar; 6 morötter; 1 röd paprika; 1 gul paprika; 4 ananasringar; 4 msk matolja; 2 tsk salt; 2 förp Caj P marinade chicken (påsar à 65 ml); 1 stekpåse, (500-1000 g); svartvinbärgelé; 1 msk matolja; 1 tsk curry; 1 köttbuljongtärning; 400 ml kokosmjölk; 3 msk mango chutney; 2 tsk soja; 1 tsk honung, flytande; 1-2 tsk thai redcurry pasta

Ugnstillagad marinerad kycklingfilé med rotfrukter och paprika, serverad med en kryddig sås på kokosmjölk, curry och chutney.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

4Kycklingfilé
4Sötpotatis
6Färskpotatis
6Morot
1Paprika
1Paprika
4Ananasring
4 mskOlja
2 tskSalt
2 frpCaj P marinade chicken (påsar à 65 ml)
1, (500-1000 g)
svartvinbärgelé

Sås

1 mskOlja
1 tskCurry
1Köttbuljong
400 mlKokosmjölk
3 mskMango chutney
2 tskSoja
1 tskHonung
1 tskPasta, 1 - 2

Gör så här

1
Värm ugnen till 185 grader.
2
Skala rotfrukterna och skär dem och paprikan i lika stora bitar. Lägg på plåt, ringla över olja och salta.
3
Lägg kycklingfiléerna med marinaden i en stekpåse, knyt ihop och sätt en stektermometer i en filé.
4
Ugnsbaka kycklingen i 35–40 minuter tills innertemperaturen är 72 grader. Rotfrukterna får 30 minuter eller tills potatisen är mjuk.
⏱ 35 min
5
Hetta oljan i en kastrull och fräs curryn på medelvärme.
6
Häll i kokosmjölken och koka upp, tillsätt buljong, chutney, soja, honung och currypasta och sjud i 15 minuter.
7
Skiva kycklingen tunt, lägg upp med rotfrukter och ananasring med en klick gelé i hålet och ös över såsen.