Recept
2 642 recept som matchar ”vin”
Cannelloni med pilgrimsmusslor
Cannelloni fyllda med spenat, ricotta och pilgrimsmusslor i en hummersås, gratinerade med ost och serverade med tomatbruschetta. Helgrätt.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Cannoli
Sicilianska frityrstekta degrör fyllda med söt ricottakräm, pistage och choklad. Pyssligt bakverk för fest.
Efterrätt1 h20 port.Svår
Caponata
Sicilianska grönsaker i söt och sur tomatsås med kapris, oliver och russin. Smakar som varmt tillbehör eller kallt på bröd.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Caponata di melanzane
Siciliansk grönsaksröra med stekt aubergine, tomat, selleri, oliver och kapris. Bra buffé- eller tillbehörsrätt som går att äta varm, ljummen eller kall.
Förrätt1 h4 port.Medel
Caponata med aubergine
Sicilianskt sötsurt grönsaksstuvning på aubergine, selleri, tomat, kapris och oliver. Serveras ljummen eller kall som tilltugg eller tillbehör.
Tillbehör40 min6 port.Svår
Caponata med halstrad gös
Sicilianskt inspirerad grönsaksröra på bland annat aubergine och zucchini med oliver och kapris, serverad till mjölad, stekt gös.
Huvudrätt–4 port.Svår
Capunti con Funghi
Italiensk pasta med smörstekt svamp, vitt vin, rosmarin och parmesan. Såsen avslutas direkt i pastapannan.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Carolina sweet slaw
Söt och krämig coleslaw på vitkål, selleri och ananas. Klassiskt tillbehör till pulled pork och grillat.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Carpaccio med balsamvinäger
Rå oxfilé i tunna skivor med grön sås på sallad, persilja och balsamvinäger. Fin förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Carpaccio med hallon och krispiga ostflarn
Tunna skivor kalvfilé med avokado, hallon, pistaschmandel och krispiga ostchips. Förrätt som serveras direkt.
Förrätt30 min10 port.Medel
Carpaccio på hälleflundra
Tunt skivad rå hälleflundra med lime och en wasabivinägrett. Snabb fiskförrätt som kräver frusen fisk.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Carpaccio på lax och pilgrimsmusslor
Lyxig förrätt av rå lax, pilgrimsmusslor och löjrom i lager med sallad. Laxen ska frysas ett dygn i förväg.
Förrätt–4 port.Medel
Casserole med torsk och musslor
Fiskgryta med torsk, räkor och blåmusslor i krämig basilikasås. Passar som festlig middag.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Catarina Königs lyxtacos
Tacos i tre varianter: fisk, halstrad tonfisk och friterad fläskkarré, i hemgjorda tortillas med guacamole, majonnäser och sallad. Stort projekt för en festkväll.
Huvudrätt–4 port.Svår
Catarinas citronrisotto
Krämig risotto med citron, parmesan och smör, toppad med färska örter. Kan lyxas till med stekt pilgrimsmussla.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Cats ear noodle soup med sparris och ägg
Nudelsoppa på kycklingbuljong med hemgjorda små nudelöron, sparris, löskokt ägg och syrliga rädisor. Nudlarna är lättare att göra än man tror.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Cevapcici med paprikarelish
Balkanska färsrullar som bakas i ugnen och serveras med paprikarelish, yoghurt och ris eller bulgur. Klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Champagnegranité
Frasig, iskall granité på champagne eller mousserande vin med citron. Skrapas upp med gaffel och serveras med färska jordgubbar.
Efterrätt1 h 30 min10 port.Svår
Champagnemarinerad frukt
Frukt som marineras i champagne, honung och florsocker. Serveras med vaniljglass.
Efterrätt1 h 15 min4 port.Svår
Champagnesås à la Wedholm
Krämig sås på fiskfond, grädde och mousserande vin, klassisk till fisk vid festliga tillfällen.
Tillbehör30 min6 port.Lätt
Champinjon- och sparrissallad med persilja och dragon
Sallad med sparris och rå champinjon i örtig crème fraiche-sås, god till grillat kött och bakpotatis.
Sallad45 min4 port.Medel
Champinjonsoppa med baguetter
Len champinjonsoppa med potatis och purjolök, serverad med varma baguetter, gurka och hamburgerkött som pålägg. En soppa som mättar.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Champinjonsoppa med tunnbrödsrulle
Len champinjonsoppa med timjan och grädde, serverad med tunnbrödsrullar fyllda med hamburgerkött, gurka och pepparrotsvisp.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Champinjonsoppa och tunnbrödsrullar
Len champinjonsoppa med timjan och vinäger, med tunnbrödsrullar fyllda av avokado, gurka och pepparrotsfärskost. Vegetarisk lunch eller middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Champinjonsoppa och varma mackor
Len champinjonsoppa med potatis och grädde och gratinerade mackor med skinka, tomat och ost.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Charkbricka
Färdig bricka med charkuterier, ostar, frukt, kex och pesto. Inget behöver lagas, bara läggas upp.
Förrätt20 min6 port.Medel
Charkuterier med valnötssalsa
Charkuterier med en salsa av valnötter, dadlar och fikon i olivolja och balsamvinäger. Snabbt tilltugg eller tapas.
Tillbehör5 min4 port.Medel
Chiapannkakor med grön smoothie
Veganska chiapannkakor till frukost, serverade med en grön smoothie av avokado, mango och spenat.
Dryck30 min4 port.Svår
Chiapudding med yoghurt och bär
Kall chiapudding med bärsmak, lagrad med yoghurt och toppad med färska bär. Förbereds i kylen så att den är redo till frukost eller mellanmål.
Frukost3 h2 port.Svår
Chicken nuggets med rostade rotfrukter och dragondipp
Panerade kycklingbitar med ugnsrostade rotfrukter och krämig dragondipp. Barnvänligt och lite roligare än vanlig kyckling.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Chilenska empanadas
Friterade halvmånar fyllda med köttfärs, ägg och oliver. Passar som förrätt eller tilltugg med öl eller vin.
Förrätt–12 port.Medel
Chili- och ingefärskryddad snaps
Hemkryddad snaps på chili, ingefära och citron. Smaken tar 2–4 dagar att dra.
Dryck96 h6 port.Svår
Chili- och limemarinerad lax med thaigurka
Lax som marinerats i chili, lime och fisksås och grillas eller steks, serverad med inlagd gurka med ingefära och koriander.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Chilibräserad kyckling
Bräserad kyckling i tomat-, vin- och chilisås med rosmarin. Italiensk gryträtt som passar till finare middag men inte kräver mycket arbete.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Chiligurka
Snabbpicklad gurka med risvinäger, salladslök och chili. Passar som tillbehör till asiatiskt och på buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Chilikyckling med färska betor, bacon och getost
Chilimarinerad kyckling på en sallad av spenat, kokta rödbetor, bacon och getost.
Huvudrätt–4 port.Medel
Chilikyckling med ingefära
Wokad kyckling med färsk ingefära, chili och hoisinsås, med knaprig gurka och morot. Klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Chililax med krispig avokadosallad och sesamdipp
Ugnsbakad chililax med fräsch sallad av avokado, fänkål och grapefrukt, och en sesamdipp med soja och honung.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Chilimusslor
Blåmusslor kokta i tomat, vitt vin och chili med lök och vitlök, toppade med färska örter. Serveras med bröd eller spaghetti.
Förrätt30 min6 port.Medel
Chilistekt shiitake med purjolök
Snabb wokad svamp och purjolök i en söt och het sås med hoisin och ingefära. Funkar som tillbehör eller med ris som huvudrätt.
Huvudrätt30 min6 port.Medel
Chimi churri à la Manuel
Argentinsk grillsås på persilja, vitlök, vinäger och olja som mixas slät och får mogna i kylen. Håller länge och passar till grillat kött.
Huvudrätt30 min6 port.Lätt
Chimichurri - se & gör
Argentinsk örtsås på persilja, koriander, vitlök och olivolja med syrlig ton av vinäger och lime. Passar till grillat kött.
Tillbehör–4 port.Medel
Chipotlemarinad
Rökig och söt marinad på chipotle, ketchup och farinsocker som inte är särskilt stark. Passar till nötkött och kyckling inför grillning.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Chipotlepaste - se & gör
Rökig, het pasta på torkad chipotle, tomat och vitlök som ger sås, marinader och grytor mycket smak.
Tillbehör–4 port.Medel
Chokladkräm med jordgubbar och apelsinlag
Ljus chokladkräm med gräddfil, serverad med rödvinsmarinerade jordgubbar, rostade brödtärningar och reducerad apelsinsirap. Elegant dessert.
Efterrätt45 min4 port.Medel
Chokladpavlova med banan och hasselnötter
Chokladpavlova med kakao i marängen, vispad grädde, banan, choklad och hasselnötter. Gräddas långsamt i ugnen.
Efterrätt–8 port.Medel
Chokladtrifle
Lagerdessert med chokladmousse, mango och krossade mandelskorpor. Serveras kall i glas.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Chongqing chicken
Friterade kycklingbitar wokade med torkad chili, sichuanpeppar och jordnötter. Het och krispig kinarätt.
Huvudrätt45 min4 port.Svår