Chilikyckling med ingefära

Name: Chilikyckling med ingefära
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 300 g kycklingfilé; 1/2 gurka; 2 morötter; 1 msk olja; 1 krm peppar; 1 krm salt; 3 vitlöksklyftor; 1 msk finriven färsk ingefära; 1 chilifrukt; 3 msk bönpaste eller hoisinsås; 2 msk risvinäger; 2 msk socker; 1 hönsbuljongtärning; 2 msk kinesiskt risvin (eller torr sherry); 1/2 msk potatismjöl (ev.); 2 msk vatten till redning

Wokad kyckling med färsk ingefära, chili och hoisinsås, med knaprig gurka och morot. Klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

300 gKycklingfilé
½Gurka
2Morot
1 mskOlja
1 krmPeppar
1 krmSalt
3 klyftaVitlök
1 mskIngefära, finriven; färsk
1Chili
3 mskbönpaste eller hoisinsås
2 mskRisvinäger
2 mskStrösocker
1Kycklingbuljong
2 mskRisvin
½ mskPotatismjöl
2 mskVatten

Gör så här

1
Strimla kycklingen fint.
2
Skiva gurkan, efter att ha halverat och kärnat ur den, och skär moroten i tunna stavar.
3
Finhacka vitlök och chili och riv ingefäran.
4
Fräs kycklingen i het olja cirka 2 minuter, salta och peppra och ta upp.
5
Fräs chili, ingefära, vitlök och bönpasta hastigt och lägg ner morot och gurka.
6
Tillsätt risvinäger, socker, buljong och risvin och koka ihop någon minut. Lägg tillbaka kycklingen.
7
Red vid behov med potatismjöl utrört i vatten.