Chilenska empanadas
Friterade halvmånar fyllda med köttfärs, ägg och oliver. Passar som förrätt eller tilltugg med öl eller vin.
- Tid
- –
- Portioner
- 12
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Hacka löken, bryn färsen i olja och lägg åt sidan, bryn sedan löken. Lägg tillbaka färsen, pressa i vitlök, smula i chili och tillsätt spiskummin, salt och peppar.
- 2
Låt fyllningen puttra under omrörning i 5 minuter och kyl sedan.
⏱ 5 min
- 3
Smält smöret och knåda ihop mjöl, salt, smör och mjölk till deg. Dela i tre och kavla tunt.
- 4
Skär ut rundlar på 7,5-10 cm och skär äggen i klyftor.
- 5
Fyll varje rundel med en matsked fyllning, en oliv och en klyfta ägg. Fukta kanten, vik till halvmåne och tryck ihop med gaffel.
- 6
Fritera 3-4 åt gången i minst 5 cm het olja tills de är gyllenbruna.