Chilibräserad kyckling
Bräserad kyckling i tomat-, vin- och chilisås med rosmarin. Italiensk gryträtt som passar till finare middag men inte kräver mycket arbete.
- Tid
- 40 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: selleri, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 1Lök, skivad; gul
- 2 klyftaVitlök
- ½ dlZeta extra jungfruolivolja classico
- 1Kyckling, i 8 bitar; stor
- Salt
- Peppar
- 2 mskhackad chilipeppar eller
- 2 tskSambal oelek
- 2 tskRosmarin, eller ½ tsk torkad; hackad; färsk
- 1 mskTomatpuré
- 2 dlMatlagningsvin
- 5 dlKycklingbuljong
Gör så här
- 1
Fräs lök och vitlök mjuka i en msk olivolja i en gryta, utan att de tar färg. Lyft upp dem och ställ åt sidan.
- 2
Bryn kycklingbitarna i resten av oljan och salta och peppra dem.
- 3
Lägg tillbaka löken i grytan och tillsätt vin, buljong, tomatpuré, rosmarin och chili.
- 4
Sjud under lock i ungefär en halvtimme och ös över vätska från grytan då och då.
⏱ 30 min
- 5
Ta upp kycklingen och koka såsen tills den blir simmig. Smaksätt med salt och ät med en matig sallad.