Champinjon- och sparrissallad med persilja och dragon
Sallad med sparris och rå champinjon i örtig crème fraiche-sås, god till grillat kött och bakpotatis.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 12Sparris
- 250 gChampinjon
- 1 krukaPersilja
- 1 krukaDragon
- 2 dlCrème fraiche
- 2 mskRödvinsvinäger
- ½ dlMajonnäs
- Flingsalt
- Svartpeppar
- US Beef rumpstek med rub till kött, fisk och fågel (se länk nedan), se länk nedan; fisk och fågel
- Bakpotatis
Gör så här
- 1
Kapa cirka 2 cm av sparrisens nedre ände, dela den på mitten och koka 1-2 minuter i saltat vatten.
⏱ 2 min
- 2
Spola sparrisen kall och låt rinna av väl.
- 3
Skiva champinjonerna och hacka persilja och dragon.
- 4
Rör ihop crème fraiche, örter, vinäger och majonnäs och smaksätt med salt och peppar.
- 5
Vänd ner sparris och champinjoner i såsen strax före servering.