Chiapannkakor med grön smoothie

Name: Chiapannkakor med grön smoothie
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 225 g vetemjöl; 15 g bakpulver; 1 g salt; 3 msk chiafrön; 40 g lönnsirap; 360 g havredryck; 5 g vitvinsvinäger; 1 g malen kanel; hallon; lönnsirap; 2 avokador; 250 g fryst mango; 20 g färsk mynta (fryst går också bra); 50 g bladspenat (fryst går också bra); 2 citroner, saften; 200 g yoghurt

Veganska chiapannkakor till frukost, serverade med en grön smoothie av avokado, mango och spenat.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Pannkakor

225 gVetemjöl
15 gBakpulver
1 gSalt
3 mskChiafrö
40 gSirap
360 gHavredryck
5 gVitvinsvinäger
1 gKanel

Till servering

Hallon
Sirap

Grön smoothie

2Avokado
250 gMango
20 gMynta, fryst går också bra; färsk
50 gSpenat
2Citron
200 gYoghurt

Gör så här

1
Blanda de torra ingredienserna för pannkakorna i en bunke.
2
Rör ner de våta ingredienserna och låt smeten svälla i 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Stek pannkakor på medelvärme i olja, 3-5 minuter per sida.
⏱ 4 min
4
Halvera och gröp ur avokadon. Pressa citronerna och plocka mynta.
5
Mixa allt till smoothien i cirka 2 minuter. Kalla ingredienser ger en tjockare smoothie.
6
Ät pannkakorna med smoothien, lönnsirap och hallon eller andra bär.