Recept
271 recept som matchar ”inlagd”
Långbakad fläskkarré med magisk sås
Mörbakad fläskkarré som gör sig själv i ugnen i tre timmar, med gräddig sås, vitpepparinlagd gurka och potatis. Kräver att gurkan görs dagen innan.
Huvudrätt–4 port.Svår
Löksill
Inlagd sill med rödlök i söt ättikslag. Bör stå i kylen i minst två dygn och hör hemma på smörgåsbordet.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Löksill med dill
Inlagd sill med lök och dill i söt ättikslag, serverad i snapsglas. Behöver stå ett dygn och passar på festbordet.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Lökströmming
Syrligt inlagd strömming med lök och kryddpeppar som får dra två dygn kallt. Traditionellt pålägg eller bordsrätt för dem som gillar inlagd fisk.
Huvudrätt–1 port.Medel
Maki med sotad lax, avokado och picklad morot
Hemgjord maki med lätt sotad lax, avokado och syrlig picklad morot, toppad med chilimajonnäs. Tar tid men är kul att rulla.
Förrätt2 h 30 min40 port.Svår
Maki-sushi
Hemgjorda sushirullar med två fyllningar, en med surimi och en med lax, gurka och avokado. Ger omkring 40 bitar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Mamma Monicas vitlöksströmming
Inlagd strömming i krämig sås med dijonsenap, vitlök, dill och gräslök. Äts med kokt potatis.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Mandelkaka med kardemumma, jordgubbskompott och rabarber
Mjuk mandelkaka med kardemumma, jordgubbskompott och inlagd rabarber, toppad med grädde och färska jordgubbar.
Bakning1 h6 port.Svår
Mandelmanns auberginesill med lime och koriander
Syrligsöt inlagd aubergine i sillstil med lime, chili och korianderfrö. Görs över två dagar och håller en vecka i kylen.
Huvudrätt–1 port.Medel
Marinerat charkglas
Snabb förrätt eller tilltugg i glas med ost, korv, oliver och inlagda grönsaker, doppade i lätt marinad. Klart på tio minuter.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Matvetesallad med aprikoser och getost
Snabb sallad med matvete, söta aprikoser, getost och krossade valnötter över rucola. Funkar som lätt middag eller lunch.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Mexburgare med paprikacrème
Kryddiga kalvfärsburgare med jalapeño och rostad lök, serverade med en paprikakräm på färskost.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Mexican cheese och chili pancakes
Plättar med majsmjöl, ost, grön chili och vitlök, bakade med uppvispad äggvita för luftig struktur. Passar som förrätt eller brunch.
Förrätt45 min4 port.Medel
Mexican salsa verde
Grön salsa på tomat, sallad och färska örter med jalapeño. Passar till tacos, grillat och som dipp.
Huvudrätt10 min8 port.Lätt
Minutbiff med sojamajonnäs och inlagda grönsaker
Snabbstekt minutbiff med sojamajonnäs, sötsyrligt picklad rättika och morot, serverad med ris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Monkans hovmästarsill
Inlagd sill i en söt och mild senapssås med dill. Passar på julbordet, påskbordet och midsommar och kan göras i förväg.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Mormors inlagda sill
Klassisk inlagd sill i söt ättikslag med rödlök och purjolök. Gör den en dag i förväg till midsommarbordet.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Mustig chili con carne
Kraftig chili con carne med bacon, mörkt öl och chipotle. Långkokt och lagom stark, serveras med ost, chips och gräddfil.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Nachos i ostdipp med jalapeños
Varm ostdipp av cheddar med jalapeño som görs på grillen eller i ugnen och serveras med nachochips. Snabbt tilltugg för sällskapet.
Förrätt10 min8 port.Lätt
Okonomiyaki – japanska kålpannkakor
Japanska stekta pannkakor med strimlad vitkål och en söt, syrlig sås. Funkar som brunch eller lunch.
Frukost20 min2 port.Medel
Olle Nymans sill med persilja, vitlök och citron
Inlagd sill i söt och syrlig lag med vitlök, citron och mycket persilja. Bra att förbereda dagarna innan ett smörgåsbord.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Ostkex med räkor, löjrom och picklad rödlök
Krispiga smördegskex med ost, toppade med räkor, rom och picklad rödlök. Pilligt men elegant.
Förrätt45 min10 port.Medel
Pajskal i långpanna
Smördegsfri pajbotten i långpanna, fylld med spenat, röda linser och soltorkade tomater under en fetaäggstanning.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Pajskal i långpanna - ricotta & kronärtskocka
Pajskal på långpanna med en fyllning av ricotta, pesto, kronärtskockor och tomater, toppad med parmaskinka.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Paprikarostad kyckling med couscous
Ugnsrostade kycklinglår med paprikapulver, serverade med kall couscoussallad och yoghurtsås med gurka och vitlök.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Parisare med stekt ägg
Köttfärsröra med rödbeta och kapris på smörstekt formbröd, toppad med stekt ägg. Matig brunch eller vardagsmiddag.
Frukost30 min4 port.Medel
Parmesan- och mascarponesill
Inlagd sill i krämig sås av mascarpone, parmesan och gräslök. Passar till midsommar- eller julbordet.
Huvudrätt10 min6 port.Lätt
Pepparrotsdoftande rödbetssallad
Enkel sallad på inlagda rödbetor, äpple och purjolök i en kvargsås med pepparrot.
Sallad–4 port.Medel
Philadelphiadipp till tacokvällen
Färskostdipp toppad med avokadosalsa och tacosås, serverad med nachochips. Snabbt tilltugg för tacokvällen.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Picklad kålrabbi
Tunt hyvlad kålrabbi inlagd i en söt, syrlig lag med ingefära och gurkmeja. Bra tillbehör på julbordet.
Frukost30 min4 port.Lätt
Picklad sill
Inlagd sill med syrliga grönsaker i söt ättikslag, toppad med pepparrot och dill. Passar på julbordet eller midsommarbuffén.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Picklade grönsaker
Sötsurt picklade blomkål, fänkål, morot, palsternacka och rödlök som får dra över natten. Passar till kött och buffé.
Huvudrätt1 h8 port.Medel
Picklade rödbetor
Tunt skivade rödbetor i söt ättikslag. Bra tillbehör till rökt, grillat och pajer.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Picklade äpplen och betor
Tunt hyvlade rödbetor och äpplen som snabbpicklas i söt och syrlig lag med ingefära. Gott till rostat kött, ost och festbuffé.
Huvudrätt45 min6 port.Medel
Pickles med torkade lingon
Syrliga snabbpicklade grönsaker med torkade lingon eller tranbär, redo efter en halvtimme.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Pink acid
Syrad kål med rödkål som ger rosa färg, kryddad med koriander och spiskummin. Fermenteras i glasburk några veckor och håller i månader.
Huvudrätt1 h 30 min15 port.Svår
Polentaöverbakad köttfärsgratäng
Stor köttfärsgratäng med paprika, rödvin och örter som toppas med polenta och ost. Ger åtta portioner.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Pressgurka
Tunnskivad gurka som pressas och läggs i söt ättikslag med persilja. Klassiskt tillbehör till fisk och kött.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Primörpaj
Paj med sparris, potatis och pepparrot i en krämig äggstanning på tomatdeg. Smakar bra kall och passar till grillfesten.
Tillbehör1 h10 port.Svår
Pytt i panna i ugn
Ugnsvarm pytt av sötpotatis, palsternacka, fänkål och höstsvamp med rödbetsyoghurt. Vegetarisk hösträtt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Quesadillas med avokadoröra
Krispiga quesadillas med paprika, majs och ost, serverade med syrlig avokadoröra. Snabbt som förrätt eller lätt middag.
Förrätt15 min2 port.Medel
Raclette med vitost
Ugnsvarm vitost med kokt potatis och inlagda tillbehör, en enkel variant av raclette.
Huvudrätt20 min2 port.Lätt
Rillette på lax
Rökt laxrillette med yoghurt, citron och gräslök, serverad med ägg, inlagd gurka, rädisor och bröd.
Frukost–4 port.Medel
Romgravad strömming
Inlagd strömming i en krämig sås med rom och gräslök. Ska stå en natt i lag och ytterligare ett halvt dygn i sås, så planera i god tid.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Roquamole
Guacamoleliknande dip av avokado, blåmögelost, gräddfil och jalapeño. Servera med tortillachips.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Rotfruktssill
Tunna remsor av rotfrukter varvas med sill och läggs in i ättikslag, ett inslag till buffén.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Räkcrostini med ingefärsmajonnäs
Hackade räkor i majonnäs med inlagd ingefära och lime, serverade på små crostini. Förbereds i förväg till större sällskap.
Förrätt45 min25 port.Medel
Räksallad med grön sparris och citroninlagd avokado
Räksallad med grön sparris, fänkål och avokado som legat i citron och chili, serverad med sojamajonnäs.
Sallad–4 port.Svår