Monkans hovmästarsill
Inlagd sill i en söt och mild senapssås med dill. Passar på julbordet, påskbordet och midsommar och kan göras i förväg.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: ägg, senap, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 15-minuterssill
- 1 mskSenap
- 1 tskSenap
- 1 ½ mskStrösocker
- 2 mskVitvinsvinäger
- 1 stÄggula
- 1 dlRapsolja
- ½ pktDill
Gör så här
- 1
Sila av sillen och skär filéerna i lagom stora bitar.
- 2
Vispa ihop senap, socker, vinäger och äggula i en djup skål.
- 3
Droppa i rapsoljan lite i taget under konstant vispning så att såsen blir fluffig.
- 4
Rör ner dillen och varva såsen med sillbitarna i en burk. Ställ kallt till servering.