Olle Nymans sill med persilja, vitlök och citron

Name: Olle Nymans sill med persilja, vitlök och citron
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 2 burkar inläggningssill (à 420 g); 1 dl ättiksprit (12 %); 2 dl socker; 3 dl vatten; 1 stor vitlöksklyfta; finrivet skal och juice av 1 citron; 2 dl grovhackad persilja

Inlagd sill i söt och syrlig lag med vitlök, citron och mycket persilja. Bra att förbereda dagarna innan ett smörgåsbord.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Svår
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, fisk

Ingredienser

Portioner

2 burkInläggningssill
1 dlÄttiksprit
2 dlStrösocker
3 dlVatten
1 klyftaVitlök
1Citron, finrivet; skal och juice
2 dlPersilja

Gör så här

1
Låt lagen kallna helt efter att du kokat upp ättikan med socker och vatten.
2
Skiva vitlöken tunt och rör ner den i lagen tillsammans med citronskal och citronjuice.
3
Låt sillen rinna av, skölj och skär den i snedställda bitar.
4
Lägg sillen i en ren glasburk, häll över lagen och sätt på locket.
5
Låt stå kallt i 1-2 dygn.
⏱ 24 h
6
Rör ner persiljan precis innan servering.