Polentaöverbakad köttfärsgratäng

Name: Polentaöverbakad köttfärsgratäng
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 2 gula lökar; 4 vitlöksklyftor; 3 paprikor gärna i olika färger; 1 msk olja; 800 g köttfärs; 1 förp passerade tomater (à 500 g); 1 dl rödvin; 2 tsk salt; 2 tsk socker; 1 tsk svartpeppar; 1 tsk salvia; 2 tsk oregano; 1 1/2 l grönsaksbuljong (tärning + vatten); 3 dl polenta; 15 inlagda soltorkade tomater; 3 dl riven ost

Stor köttfärsgratäng med paprika, rödvin och örter som toppas med polenta och ost. Ger åtta portioner.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2Lök
4 klyftaVitlök
3Paprika
1 mskOlja
800 gNötfärs
1 frpPasserade tomater
1 dlRött vin
2 tskSalt
2 tskStrösocker
1 tskSvartpeppar
1 tskSalvia
2 tskOregano
1 ½ lGrönsaksbuljong
3 dlPolenta
15Tomat
3 dlOst

Gör så här

1
Hacka lök och vitlök och tärna paprikorna.
2
Bryn färsen i olja i en gryta tills den är smulig, lägg i lök och paprika och fräs några minuter.
3
Tillsätt tomater, vin och kryddor och puttra cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
4
Värm ugnen till 250°C.
5
Koka upp buljongen och vispa i polentan. Sjud under omrörning 5–6 minuter till en tjock gröt och blanda i strimlade soltorkade tomater.
⏱ 6 min
6
Häll köttsåsen i en smord form, bred polentan över och strö på ost. Gratinera cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
7
Servera med blandad sallad.