Okonomiyaki – japanska kålpannkakor

Name: Okonomiyaki – japanska kålpannkakor
Total time: 20 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 2 ägg; 1,5 dl vatten; 250 g vitkål, strimlad; 3-4 salladslökar, tunt strimlad; 1 msk inlagd ingefära, hackad (gari); 0,5 tsk salt; rapsolja; 0,5 dl ketchup; 3 msk worcestersås; 1 msk honung; 1 msk japansk soja; majonnäs; salladslök; bonitoflakes

Japanska stekta pannkakor med strimlad vitkål och en söt, syrlig sås. Funkar som brunch eller lunch.

Tid: 20 min
Portioner: 2
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, gluten, soja

Ingredienser

Portioner

Smet

2 dlVetemjöl
2Ägg
1 ½ dlVatten
250 gVitkål
3Salladslök, tunt strimlad; 3 - 4
1 mskIngefära, gari; hackad
½ tskSalt
Rapsolja

Sås

½ dlKetchup
3 mskWorcestershiresås
1 mskHonung
1 mskSoja

Topping

Majonnäs
Salladslök
Bonitoflakes

Gör så här

1
Vispa mjöl, vatten, ägg och en nypa salt till smet i en rymlig skål.
2
Vänd ner vitkål, salladslök och ingefära så att kålen blir täckt.
3
Hetta upp rapsolja i en stekpanna på medelhög värme, häll i smeten och forma en rund kaka. Stek 4–5 minuter.
⏱ 5 min
4
Rör ihop ketchup, worcestersås, honung och soja till såsen.
5
Vänd kakan och pensla med hälften av såsen. Stek ytterligare 4–5 minuter.
⏱ 5 min
6
Lägg på ett fat, bred på resten av såsen och toppa med majonnäs, salladslök och bonitoflakes.