Paprikarostad kyckling med couscous
Ugnsrostade kycklinglår med paprikapulver, serverade med kall couscoussallad och yoghurtsås med gurka och vitlök.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 200 grader. Lägg kycklinglåren i en ugnsform och marinera dem med olja, salt och paprikapulver.
- 2
Baka 10 minuter, sänk sedan till 150 grader tills lårens innertemperatur är 70 grader, ca 15 minuter.
⏱ 25 min
- 3
Lägg couscous och en nypa salt i en skål, häll över det kokande vattnet, lägg på lock och låt stå ca 10 minuter.
⏱ 10 min
- 4
Vänd ner rödlök, gurka, mynta, citron och inlagd paprika i couscousen och smaksätt med salt och eventuellt en nypa socker.
- 5
Rör ihop yoghurt, riven gurka, pressad vitlök, citron, mynta och salt till tzatziki.
- 6
Stek skivad zucchini och rödlök hastigt och servera med kycklingen, couscoussalladen och tzatzikin.