Pajskal i långpanna

Name: Pajskal i långpanna
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 400 g smör eller margarin; 10 dl vetemjöl; 2 msk kallt vatten; 5 ägg; 5 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 6 inlagda soltorkad tomat; 450 g fryst, tinad och urpressad bladspenat; 2 msk olja; 2 burkar röda linser (kokta, avrunna); 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 200 g fetaost

Smördegsfri pajbotten i långpanna, fylld med spenat, röda linser och soltorkade tomater under en fetaäggstanning.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

400 gSmör
10 dlVetemjöl
2 mskVatten
5Ägg
5 dlMjölk
½ tskSalt
2 krmPeppar
1Lök
2 klyftaVitlök
6Tomat
450 gSpenat, fryst; tinad
2 mskOlja
2 burkLinser
½ tskSalt
2 krmSvartpeppar
200 gFetaost

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Skär fettet i små bitar, arbeta ihop det med mjölet till en grynig massa och tillsätt vattnet. Knåda snabbt ihop till en deg.
3
Pressa degen över botten på en långpanna, ungefär 34 x 40 cm, och nagga den med gaffel. Kyl 15-30 minuter.
⏱ 23 min
4
Förgrädda skalet mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Gör stanningen genom att vispa äggen med mjölk och krydda med salt och peppar.
6
Hacka löken, vitlöken och de soltorkade tomaterna. Fräs löken, vitlöken och spenaten i olja i 3-4 minuter. Ta pannan från värmen, rör ner linser och tomater och krydda med salt och svartpeppar.
⏱ 4 min
7
Bred ut fyllningen i pajskalet, häll stanningen över och smula på fetaosten. Grädda cirka 25 minuter.
⏱ 25 min