Recept
240 recept som matchar ”gas”
Mastodontmackan
Rejäl macka med stekt nötkött, paprikasalsa, pepparrotscrème och rostat lantbröd. Äts med kniv och gaffel.
Huvudrätt30 min2 port.Svår
Medelhavsmacka med olivröra och chèvreost
Ciabattamackor med rostade grönsaker, tapenade och chèvre, pressade i kylen. Praktiska att ta med sig som picknick eller lunch.
Förrätt30 min4 port.Medel
Minestrone med prästostcrème
Rejäl grönsakssoppa med pasta och kasslertärningar, serverad med en kall crème av prästost. Lagas i en kastrull.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Mormors lyxsmörgåstårta
Klassisk smörgåstårta i tre lager med räkor, tonfisk och rik garnering, avsedd för högtider och stora sällskap. Fördelen är att den kan förberedas dagen före.
Bakning1 h 30 min20 port.Svår
Mustig grönsaksragu med pasta tagliatelle
Vegetarisk ragu på rödvin, rotfrukter, svarta bönor och oliver, serverad med tagliatelle. Kan lagas i förväg.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Nudlar, svamp, sojabönor och ägg i citrongräsbuljong
Doftande buljong med citrongräs, lime och soja fylld av nudlar, svamp, pak choi och ägg. Räkor kan läggas till.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Olivfyllda järpar
Saftiga färsbullar med oliver och honung som ugnsfärdigas i gräddsås. Barnvänlig middag med kokt potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Omelett med gravad lax, grillad purjolök och bakad citron
Eldstekt omelett toppad med grillad purjolök, gravad lax och mjuk, bakad citron. Kan lagas på glöd eller spis.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Onepot nudelwok
Lax, grönsaker och äggnudlar i en gryta med kokosmjölk och röd curry, där allt tillagas i en kastrull. Enkel vardagsmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ostgratinerad köttfärspanna
Färspanna med vitkål och honung, toppad med potatis, tomat och ost som gratineras. Allt tillagas i samma panna.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Paella med chorizo och kyckling
Spansk risrätt med saffran, chorizo och kycklinglårfilé. Allt lagas i en och samma panna och serveras med citron.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Paella med havskräftor, räkor, musslor och bläckfisk
Paella med skaldjur och bläckfisk, kokt på hemlagad fiskfond och saffran. Kan lagas på spis, i ugn eller över öppen eld.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Panerad fisk i airfryer
Torskfilé i krispig pankopanering som tillagas i airfryer. Snabb och enkel fiskrätt till vardags.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Pannbiff med löksky, Markus Aujalays recept
Hemlagade pannbiffar med mjuk stekt lök i tunn sky, serverade med kokt potatis, saltgurka och persilja.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Pasta Linguine med köttragu
Långsamt kokt köttragu på högrev med rotselleri och morot, serverad på linguine. Kan med fördel lagas dagen innan.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Pasta med tomatsås och brynt kaprissmör
Pasta med hemgjord tomatsås och brynt smör med stekt kapris. Enkelt, och såsen kan lagas i större mängd.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Pastagratäng med bearnaise och bacon
Enkel pastagratäng med broccoli, knaperstekt bacon och béarnaisesås. Barnvänlig vardagsrätt som tillagas i ugn.
Huvudrätt–4 port.Medel
Pestoägg
Rostat bröd med färskost och avokado toppat med ägg stekta i pestosmör. Snabb brunch.
Frukost15 min4 port.Medel
Pitabröd med tonfisk och cannellinibönor
Pitabröd fyllda med tonfisk, vita bönor, tomat och färska örter. Lunchmat klar på 15 minuter.
Bakning15 min4 port.Medel
Potatisklyftor i airfryer
Krispiga potatisklyftor som tillagas i airfryer efter att ha legat i kallt vatten.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Potatisterrin med anjovislök och brynt smörkräm
Potatisterrin som tillagas länge i ugn och serveras stekt med ansjovislök, brynt smörkräm och örtsallad. Förbereds dagen innan, passar som förrätt till högtidsmiddag.
Förrätt12 h8 port.Svår
Prästgårdens Fricassée de Poulet à l´Ancienne
Gammaldags kycklingfrikassé med egen buljong, lök, champinjoner och vitlöksfrästa haricots verts. Kan lagas dagen innan.
Huvudrätt3 h4 port.Svår
Pulled aubergine Ka Bharta
Rostad aubergine som rivs sönder och tillagas med tomat, chili och kryddor till en indisk röra. Bra som tillbehör eller dipp.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Purjo i lök
Purjolök som tillagas i foliepaket med vitlök och timjan på grillen eller i ugnen. Mjuk och smakrik grönsak till grillat kött.
Huvudrätt45 min6 port.Medel
Ramen med fläskfärs och sesam
Kryddig ramen med knaprig fläskfärs, ramenägg, grönt och het vitlöksolja. Lagas på ungefär en halvtimme.
Soppa35 min4 port.Svår
Ramen med gåsbröst
Japanskinspirerad ramen med hemkokt gås- eller kycklingbuljong, tare och krispigt gåsbröst. Ett tidskrävande projekt där flera delar görs i förväg.
Huvudrätt–4 port.Svår
Raw food: Chokladmoussetårta med hallontopping
Rå tårta utan ugn med nötbotten, avokadobaserad chokladmousse och hallonsås. Glutenfri och sockerfri. Cashewnötterna behöver blötläggas över natten.
Bakning30 min4 port.Svår
Rimmad torskrygg med gyllene sås och knaperstekt sidfläsk
Saltlakad torskrygg med het smörsås, knaperstekt sidfläsk och klyftad rödbeta. Fisken tillagas skonsamt i ugn.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Risotto alla carbonara
Krämig risotto med knaprig pancetta, äggula och parmesan i carbonarastil. Lagas på ungefär en halvtimme.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Rotfruktschips i airfryer
Knapriga chips av potatis, rödbeta, morot och palsternacka som tillagas i airfryer med lite olja.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Rödspätta med pickles
Rödspättafilé som tillagas i folie på grillen med potatis, äpple, pickles och curry. Lite disk.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Rödvinsmarinerad entrecôte med Café de Koloni-smör
Rödvinsmarinerad entrecôte som tillagas i ugn och grillas till sist, serverad med kryddsmör med konjak och madeira. Passar stort sällskap.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Rödvinssås med sting
Mörk rödvinssås med balsamvinäger, chili och rotfrukter som kan lagas dagen innan festen och värmas upp.
Tillbehör1 h6 port.Medel
Rökt paella
Paella med skaldjur och pancetta som lagas på grillen och får lätt rökton. Flexibel med de skaldjur man vill ha.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Shakshuka, Markiz Talhaouis recept
Nordafrikansk äggrätt i het tomatsås med jordärtskockor och lammkorv, serverad med hummus och bröd. Allt tillagas i en panna.
Huvudrätt–4 port.Svår
Sherrykarré i stekpåse
Sherrykarré som tillagas i stekpåse, med ugnsrostade rotsaker och en sås på stekskyn och crème fraiche.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Silltårta med kavring
Kall tårta på kavringsbotten med krämig sillfyllning, gjord i förväg till midsommar- eller påskbordet. Lagom för en större middag eftersom den ska stå i kylen flera timmar.
Bakning25 min12 port.Medel
Sjömansbiff med hetta
Lagom stark sjömansbiff med nötkött, lök, potatis och öl som tillagas i ugn. Ät med ättiksgurka och sallad.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Skaldjurspaella i långpanna
Paella på musslor, bläckfisk och räkor som tillagas i en långpanna i ugn. Räcker bra till fyra.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Skinkstek i lergryta med äpplen och ingefära
Skinkstek som långsamt tillagas i lergryta med äpple, ingefära, lök och katrinplommon.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Skinksteksgryta med kokos
Strimlad skinkstek i en kokossås med champinjoner, chutney och russin, serverad med ris. Lagas på 25 minuter.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Smakrik linsgryta
Snabb vegetarisk linsgryta med curry, tomat och en nypa sambal. Lagas i en kastrull och serveras med bröd.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Smörgåstårta XXL !
Stor smörgåstårta på cirka 30x40 cm med lager av skagenröra, räk- och gräddröra och en yttre krämig täckning. Fylls dagen före.
Bakning–4 port.Svår
Smörgåstårta för den lycklige
Smörgåstårta i tre lager med räkor, gurkröra och tonfisk. Behöver vila över natten innan den garneras.
Bakning–4 port.Svår
Smörgåstårta med kyckling och curry
Smörgåstårta med lager av kavring och en fyllning av kyckling, äpple och currykräm. Förbereds dagen innan och dekoreras med morötter, ärtskott och ost.
Bakning12 h6 port.Svår
Smörgåstårta med två ostar
Smörgåstårta med lager av ädelostkräm och hårdostkräm på kavring och fullkornsbröd. Passar som tilltugg vid fest eller till glöggen.
Bakning30 min8 port.Medel
Snabb fiskgratäng med ajvar och parmesankrisp
Fisktärningar under en crème fraiche-röra med ajvar och ett krispigt lock av bröd och parmesan. Lagas av frysta råvaror.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Snabb köttfärsstubbe
Köttfärslimpa inbakad i smördeg med löksoppa och senap i smeten, serverad på en färgrik grönsakssallad. Lagas utan mycket handpåläggning.
Huvudrätt45 min4 port.Medel