Raw food: Chokladmoussetårta med hallontopping
Rå tårta utan ugn med nötbotten, avokadobaserad chokladmousse och hallonsås. Glutenfri och sockerfri. Cashewnötterna behöver blötläggas över natten.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: nötter
Ingredienser
Gör så här
- 1
Blötlägg cashewnötterna över natten.
- 2
Mixa mandel och pecannötter till grovt mjöl. Blanda med dadlar, kakao, agavesirap, citronjuice och smält kokosolja till bottenmassa.
- 3
Klä en springform på 24 cm med bakplåtspapper i botten. Tryck ut massan jämnt och ställ i kylen.
- 4
Värm hallonen försiktigt med agavesirap och mixa slätt. Rör ner smält kokosolja som har samma temperatur som hallonen och låt svalna något.
- 5
Mixa avrunna cashewnötter fint. Tillsätt banan, avokado, kakao, smält kokosolja, agavesirap och vatten och mixa till slät mousse.
- 6
Bred moussen på botten och häll hallonsåsen över.
- 7
Kyl i minst 10 timmar, helst över natten.
⏱ 10 h
- 8
Garnera med hallon, jordgubbar, vinbär, kakaonibs och citronmeliss.