Smörgåstårta med kyckling och curry

Name: Smörgåstårta med kyckling och curry
Prep time: 2 h
Total time: 12 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 400 g kavring eller rågbröd (kantskuret); 300 g kycklingbröstfilé; ½ tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 bananschalottenlök; 1 liten morot; 2 msk Svenskt Smör från Arla®, till stekning; 1 msk gul curry; 1 Granny Smith äpple; 300 g Arla® Färskost Naturell; 2 dl Arla Köket® Smetana; 4 msk hackad färsk persilja; ½ tsk tabasco; 1 tsk salt; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 morötter i olika färger, tunt hyvlad, i isvatten och slungad; 1 dl ärtskott; 2 msk rostad lök; 50 g Castello® Aged havarti 36% hårdost, i stavar

Smörgåstårta med lager av kavring och en fyllning av kyckling, äpple och currykräm. Förbereds dagen innan och dekoreras med morötter, ärtskott och ost.

Tid: 12 h
Aktiv tid: 2 h
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

400 gKavring, kantskuret; eller rågbröd

Fyllning currykyckling

Fyllning

300 gArla® färskost naturell
2 dlSmetana
4 mskPersilja, hackad; färsk
½ tskTabasco
1 tskSalt

Garnering dag 2

2 dlArla köket® crème fraiche
2Morot
1 dlÄrtskott
2 mskLök
50 gOst, i stavar; 36%

Gör så här

1
Värm ugnen till 180 grader (160 med varmluft).
2
Salta och peppra kycklingen och bryn den i smör. Stek klart i ugnen till 70 grader innertemperatur, cirka 15 minuter. Låt svalna och tärna.
3
Skala och hacka lök och morot fint. Mjukstek löken i smör, tillsätt moroten och curryn och fräs under omrörning cirka 1 minut.
4
Tärna äpplet fint, vänd ner det i curryn och moroten och låt blandningen svalna i en skål.
5
Rör ihop färskost, smetana, salt, tabasco och persilja till en kräm. Ta undan 1 dl för att bestryka tårtan.
6
Rör ihop kycklingen och curryblandningen med resten av krämen.
7
Skiva brödet i nio långa, tunna skivor. Börja med tre skivor på ett fat som ryms i kylskåpet och bred ut hälften av kycklingröran. Lägg tre skivor till och bred på resten av röran.
8
Lägg på de tre sista skivorna. Rör den undanställda krämen med crème fraichen och bred över hela tårtan.
9
Täck med plastfolie och ställ kallt över natten.
⏱ 12 h
10
Pynta tårtan med hyvlade morötter, ärtskott, rostad lök och stavar av ost.