Omelett med gravad lax, grillad purjolök och bakad citron
Eldstekt omelett toppad med grillad purjolök, gravad lax och mjuk, bakad citron. Kan lagas på glöd eller spis.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, fisk, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 2Ägg
- 1 dlCrème fraiche
- Salt
- Peppar
- 1Purjolök
- 1Citron
- 100 gRökt lax
- 2 mskCrème fraiche, till servering; 2 - 3
- dillchips (valfritt)
- Gräslök
Gör så här
- 1
Lägg purjolök och citron direkt på glöden och vänd ofta. Citronen blir klar fort, purjon ska bli helt mjuk.
- 2
Vispa ägg, crème fraîche, salt och peppar.
- 3
Smält smör i en panna över elden och häll i smeten. Låt den stelna varsamt, gärna med dillchips ovanpå.
- 4
Skiva den grillade purjolöken.
- 5
Toppa omeletten med purjolök, lax, crème fraîche, gräslök och citronen. Pressa ur den bakade citronen över.