Medelhavsmacka med olivröra och chèvreost
Ciabattamackor med rostade grönsaker, tapenade och chèvre, pressade i kylen. Praktiska att ta med sig som picknick eller lunch.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 4 stCiabatta
- 2 stPaprika
- 1 stZucchini
- 1 mskOlivolja
- 1 tskBalsamvinäger
- 8 mskTapenade
- 200 gChèvreost
- Flingsalt
- Svartpeppar
- 1 krukaBasilika
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 250 grader. Skär paprikan i klyftor och squashen i sneda skivor och lägg i en form.
- 2
Rör ihop olja och balsamvinäger, häll över grönsakerna och krydda med salt och peppar.
- 3
Rosta i cirka 20 minuter och rör om en gång.
⏱ 20 min
- 4
Skär upp ciabattorna på mitten och stryk tapenade på nedre halvorna. Lägg på grönsakerna och smula över chèvre.
- 5
Toppa med basilika, salt, peppar och en skvätt olivolja och lägg på locken.
- 6
Linda mackorna hårt i smörgåspapper och pressa dem i kylen under något tungt tills de ska ätas. Halvera före servering.