Recept
221 recept som matchar ”betor”
Rödbetschips
Hemgjorda chips av tunt hyvlade rödbetor som friteras krispiga. Ät dem samma dag.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Rödbetscoleslaw
Krämig slaw med rödbetor, rödkål och äpple, toppad med smulad ost. Går att göra i förväg.
Huvudrätt1 h 40 min6 port.Svår
Rödbetsflan med getostkräm
Flan på smördeg med getostkräm, tunna rödbetsskivor, honung och pinjenötter. Funkar på buffé eller som lättare middag.
Förrätt1 h6 port.Medel
Rödbetsgnocchi med brynt salviasmör
Hemgjord gnocchi av potatis och rödbeta, serverad i brynt smör med salvia, hasselnötter och parmesan.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Rödbetsgryta med mandel- och ärtchutney
Vegansk gryta på rödbetor, morötter och röda linser med en chutney av rostad mandel och ärtor.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rödbetshummus
Lila hummus på rödbeta och kikärtor med tahini och citron, toppad med yoghurt, valnötter och sesam. Serveras med pitabröd.
Förrätt45 min3 port.Medel
Rödbetsinlagda ägg på salladsbädd
Polskinspirerade ägg som ligger inlagda i rödbetsspad med vinäger och kryddor, serverade på sallad med rödlök och citronvinägrett.
Sallad–6 port.Medel
Rödbetskräm med fetaost
Färgstark dipp på rödbetor och fetaost, med krispiga tunnbrödsstavar. Enkelt till buffé eller fördrink.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Rödbetslasagne med timjan
Vegetarisk lasagne med rödbetor, lök och timjan mellan lager av ostsås. Rejäl ugnsrätt för en lugn kväll.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Rödbetsmix
Frisk tillbehörsmix av inlagd rödbeta, saltgurka, rödlök och kapris. Passar till oxrulader och pressad potatis.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Rödbetsmousse
Kall mousse på rödbetor, gräddfil och pepparrot som hör hemma på julbordet. Görs dagen före.
Tillbehör–4 port.Medel
Rödbetspaj
Frasig smörpaj med rödbetsskivor och ostig gräddfilsfyllning, toppad med solrosfrön. Vegetarisk paj till buffé eller lunch.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Rödbetspanna med grillad ost och kalkon
Grillad kalkon med stekta rödbetor och knipplök, grillost och en lime- och honungsdressing.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Rödbetspanna med kabanossenkorv
Sötsur och kryddig panna med rödbeta, vitkål och kabanoss som sjuder i buljong. Mättande vardagsmat med lite östeuropeisk karaktär.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Rödbetspizza med ädelost och valnötter
Pizza som grillas i två steg, med kokta rödbetor, ädelost och valnötter. Toppas med rucola och balsamico.
Frukost1 h 30 min4 port.Svår
Rödbetspuckar med basilika
Vegetariska rödbetsbiffar med havregryn och basilika, lagom att rulla in i salladsblad eller tortilla. Nyttig och billig vardagsmat.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Rödbetsrisotto med hyvlad halloumi och valnötter
Rosa risotto med rödbetor och oregano, serverad med halloumi, gröna bönor, mâche och valnötter. Vegetarisk huvudrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Rödbetssallad
Färgstark rårivna rödbetor och lök i en enkel vinägrettdressing. Ett bra tillbehör till grillat.
Sallad–4 port.Medel
Rödbetssallad med bönor och fetaost
Sallad på rödbetor och blandade bönor med citron, chili och persilja, toppad med rucola och fetaost. Bra som lunch eller tillbehör till grillad kyckling.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Rödbetssallad med fetaost & senapssås
Kokta rödbetor i senaps- och kumminvinägrett med rödlök, persilja och smulad fetaost. Passar som förrätt eller tillbehör.
Sallad1 h 30 min4 port.Svår
Rödbetssallad med matvete och getost
Sallad med färdigkokta rödbetor, matvete, getost och senapsdressing. Servera med varmrökt fisk.
Förrätt30 min4 port.Medel
Rödbetssnacks
Rödbetor bakade i salt, skivade och toppade med fetaostkräm, björnbär och syrad betbalsamico. Festligt tilltugg.
Tillbehör–6 port.Svår
Rödbetssoppa med pepparrotsyoghurt
Klarröd rödbetssoppa med ingefära som mixas slät och toppas med pepparrotsyoghurt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Rödbetstårta med choklad
Tårta med saftiga rödbetsbottnar, chokladkräm och rosa färskostfrosting färgad av rödbetssaft.
Bakning–12 port.Svår
Rödspätta med rödbetor
Ugnsrostade rödbetor och ljusgrönt potatismos med örter, serverat med smörstekt rödspätta.
Huvudrätt–4 port.Medel
Rökt fläskfilé, fetaost och rödbetssallad
Fyllig sallad med ugnsrostad rödbeta, bulgur, ärter, rökt fläskfilé och fetaost på babyspenat, i balsamvinägrett.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Sallad med färska rödbetor och feta
Sallad med kokta rödbetor, fetaost, rostade pinjenötter och dressing av honung och senap. Förrätt eller lätt lunch.
Förrätt–4 port.Medel
Sallad med rödbetor & granatäpple
Kokta rödbetor i tärningar med granatäppelkärnor, rödlök, chili och persilja i citrondressing. Färgglad buffésallad.
Sallad1 h8 port.Medel
Senapsgriljerad ryggbiff med rödbetor och pepparrot
Stekt ryggbiff med gratinerat senapslock, serverad med färsk rödbets- och pepparrotssallad. Blir klar på 30 minuter.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Senapsgriljerade grisfötter
Förkokta grisfötter som penslas med dijonsenap, panerade och stekta krispiga i smör.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Senapsmarinerad böckling på kavring
Smörgås på kavring med rensad böckling, rödbetstärningar och dillig senapssås. Klassisk svensk förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Sill med rödbetor och pepparrot
Löksill blandad med kokt rödbeta, rödlök, svarta vinbär och pepparrot, som får stå i sitt spad över natten. Traditionell förrätt eller smörgåspålägg.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Sillcarpaccio med gulddust
Enkla minisnittar med sill, polkabeta, avokado och pepparrot, toppade med ätbart guldglitter. Snabbt tilltugg till fest eller brunch.
Frukost10 min8 port.Lätt
Sillsallad
Kall sillsallad av potatis, inlagd sill, rödbetor, gurka och äpple i en krämig gräddfilsdressing. Serveras på knäckebröd och passar på buffé.
Sallad45 min8 port.Medel
Sillsallad med fläskfilé
Klassisk sillsallad med rödbeta, potatis, äpple och majonnäs, serverad med snapskryddad fläskfilé. Passar julbordet.
Sallad1 h4 port.Medel
Sillsallad med ägg
Klassisk sillsallad med rödbetor, potatis, ägg och gräddfil. Mättande och bra på brödskiva eller som tillbehör på buffé.
Sallad20 min6 port.Medel
Silltilltugg
Hackad sill med rödbeta, saltgurka, äpple och kapris, serverad på kavring eller pumpernickel. Fungerar på julbordet och som plockmat.
Förrätt30 min8 port.Lätt
Skinkbruschetta med rödbetstsatsiki
Stekt bröd med skinka och en tsatsiki av rödbetor, vitost och yoghurt. Snabb förrätt eller tilltugg.
Förrätt20 min4 port.Medel
Skinkpytt
Resträtt med potatis, julskinka och lök i små tärningar. Gott med inlagda rödbetor.
Frukost–4 port.Medel
Skånsk anka, gulbeta och färskpotatis
Festmiddag med sous vide-tillagat ankbröst, confiterade lår, rostad färskpotatis, betor och bönor. Kräver förberedelse flera dagar i förväg.
Huvudrätt–6 port.Svår
Skånsk snabbkalops med inlagda rödbetor
Snabb version av kalops med strimlad lövbiff, lök och morot i brun sås. Serveras med kokt potatis och inlagda rödbetor.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Smetanasill med rödbetor
Krämig sillröra med rödbeta, purjolök och kapris i smetana. Görs på 10 minuters aktiv tid och passar på buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Smörbakade rödbetor och potatis med honung, lakrits och timjan
Rödbetor och potatis bakade i smör och citron, ringlade med honung, lakrits och timjan. Snabbt tillbehör.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Smörstekt fisk med potatis och pepparrotscrème
Smörstekt vit fisk med potatis, rödbetor och mjukstekt kål, serverad med pepparrotsgrädde. Färgglad familjemiddag.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Smörstekt torsk med rostade rotfrukter och citronyoghurt
Smörstekt torskfilé med ugnsrostade rotfrukter och frisk citronyoghurt med honung.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Snabbrimmad lax med stuvade primörer
Snabbrimmad lax med krämigt stuvade grönsaker som blomkål, morot och gulbeta, smaksatta med dill och pepparrot. Lagom enkel middag som går ihop på en dryg halvtimme.
Huvudrätt35 min4 port.Svår
Snabbrimmad torsk med örtrostade rödbetor
Torsk som saltas en kort stund och bakas tillsammans med örtrostade rödbetor, serverad med rödlöksbulgur och knaperstekt sidfläsk.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Somriga grillgrönsaker
Varm sallad med rödbetor, potatis, morot och rödlök från ugnen, stekt vit sparris, rucola och chèvre. Bra på buffé.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår