Rödbetspizza med ädelost och valnötter
Pizza som grillas i två steg, med kokta rödbetor, ädelost och valnötter. Toppas med rucola och balsamico.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- italiensk
Innehåller: gluten, mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
- 1Pizzadeg
- 4Rödbeta, 4 - 5 rödbetor motsvarar 500 g; 4 - 5; kokta
- 250 gÄdelost
- ¾ dlValnöt, grovt; hackade
- Mangoldskott, till garnering; eller rucola
- Balsamvinäger
- Majskorn
- Olivolja
- Flingsalt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Skala rödbetorna och skiva dem i 0,5 cm tjocka skivor.
- 2
Kavla ut pizzadegen till avlånga plattor.
- 3
Pudra en plåt med majsströbröd och lägg degen på så den får en "panerad" sida som inte fastnar på gallret.
- 4
Lägg degen med den panerade sidan nedåt på gallret och grilla utan lock i 2-3 minuter, tills undersidan fått färg.
⏱ 3 min
- 5
Vänd plattan så att den obakade sidan hamnar i ströbrödet. Smula ädelost på den grillade sidan och lägg på rödbetorna.
- 6
Lägg tillbaka pizzan och grilla under lock vid 225-250°C tills osten smält och botten är klar.
- 7
Strö på valnötter och mangold eller rucola, ringla över olja och balsamico, salta och peppra. Skär i bitar.