Rödbetshummus

Name: Rödbetshummus
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portioner
Ingredients: ca 300 g rödbetor; 1 dl ljus tahini; 1 vitlöksklyfta; 1 citron, pressad saft; 1 dl vatten; 1 förp kokta kikärter; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk salt; 1 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 1 msk sesamfrön; 1 dl valnötter; färsk timjan; 2 msk kallpressad olivolja; pitabröd

Lila hummus på rödbeta och kikärtor med tahini och citron, toppad med yoghurt, valnötter och sesam. Serveras med pitabröd.

Tid: 45 min
Aktiv tid: 15 min
Portioner: 3
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, nötter, sesam

Ingredienser

Portioner

300 gRödbeta
1 dlTahini
1 klyftaVitlök
1Citron
1 dlVatten
1 frpKikärtor
1 tskSpiskummin
1 tskSalt

Garnering

1 dlYoghurt
1 mskSesamfrö
1 dlValnöt
Timjan
2 mskOlivolja

Till servering

Pitabröd

Gör så här

1
Skala de kokta rödbetorna efter att du kokat dem riktigt möra, och skär i bitar.
2
Mixa tahini, vitlök och citronsaft i en minut. Tillsätt vattnet och mixa en minut till.
3
Lägg i rödbetor, kikärtor och spiskummin och mixa tills hummusen är helt slät. Smaka av med salt.
4
Bred ut hummusen på ett fat och toppa med timjan, valnötter, sesam och en sked yoghurt.
5
Ringla över olivolja och servera med pitabröd.