Rödbetsmousse
Kall mousse på rödbetor, gräddfil och pepparrot som hör hemma på julbordet. Görs dagen före.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Tvätta rödbetorna och klipp av större delen av blasten.
- 2
Koka dem mjuka i vatten, cirka 40 minuter.
⏱ 40 min
- 3
Låt svalna något, gnugga av skalet, kapa stjälk och blast och tärna betorna fint.
- 4
Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter, låt rinna av och smält dem försiktigt i en kastrull.
⏱ 5 min
- 5
Rör ihop majonnäs, gräddfil, pepparrot, gräslök, salt och peppar.
- 6
Häll gelatinet i blandningen i en tunn stråle under vispning. Vänd ner betorna och fyll en sköljd form.
- 7
Kyl över natten. Lossa moussen genom att sänka formen en kort stund i hett vatten och vänd upp den på ett fat.