Rödbetstårta med choklad

Name: Rödbetstårta med choklad
Yield: 12 portioner
Ingredients: 175 g smör; ca 150 g rödbeta; 4 ägg; 3 dl strösocker; 0,5 dl mjölk; 5 dl vetemjöl; 3 msk kakao; 1 msk bakpulver; 2 krm salt; 200 g mörk choklad; 2 dl vispgrädde; 150 g smör; 6 dl florsocker; 3 dl färskost; 1-4 msk saft från de rivna rödbetorna; choklad, riven; kakao

Tårta med saftiga rödbetsbottnar, chokladkräm och rosa färskostfrosting färgad av rödbetssaft.

Tid: –
Portioner: 12
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

Rödbetsbotten

175 gSmör
150 gRödbeta
4Ägg
3 dlStrösocker
½ dlMjölk
5 dlVetemjöl
3 mskKakao
1 mskBakpulver
2 krmSalt

Chokladkräm

200 gMörk choklad
2 dlVispgrädde

Frosting

150 gSmör
6 dlFlorsocker
3 dlFärskost
1 msk-4 msk saft från de rivna rödbetorna, 1 - 4

Topping

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader (160 varmluft). Smörj och bröa en rund form, 20 cm.
2
Smält smöret och låt svalna. Riv rödbetor fint, 2 dl, och pressa ut saften genom en sil. Spara saften till frostingen.
3
Vispa ägg och socker pösigt och rör ner smöret och mjölken. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och vänd ner i äggsmeten. Rör ner rödbetorna.
4
Grädda mitt i ugnen 50-60 minuter, tills en sticka kommer ut ren. Svalna lite i formen.
⏱ 55 min
5
Hacka chokladen. Hetta upp grädden, ta av från värmen och rör ner chokladen tills den smält.
6
Dela kakan i tre bottnar och bred chokladkräm mellan dem.
7
Vispa smör och florsocker fluffigt, tillsätt färskost och droppa i rödbetssaft tills frostingen är slät och rosa.
8
Bred eller spritsa frostingen ovanpå. Garnera med riven choklad och kakao.