Skånsk snabbkalops med inlagda rödbetor

Name: Skånsk snabbkalops med inlagda rödbetor
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 900 g potatis; 2 gula lökar; 3 morötter; 350 g lövbiff; 1 msk smör eller margarin; 2 msk tomatpuré; 10 kryddpepparkorn; 2 lagerblad; 2 tsk kinesisk soja; 4 1/2 dl vatten; 2 köttbuljongtärningar eller konc oxfond (2 buljongtärningar motsvarar 3 msk fond); 2 msk majsstärkelse (Maizena) + kallt vatten; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; inlagda rödbetor; 1/2 gurka i stavar; ev bröd

Snabb version av kalops med strimlad lövbiff, lök och morot i brun sås. Serveras med kokt potatis och inlagda rödbetor.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: nordisk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
2Lök
3Morot
350 gLövbiff
1 mskSmör
2 mskTomatpuré
10Kryddpeppar
2Lagerblad
2 tskSoja
4 ½ dlVatten
2Köttbuljong, 2 buljongtärningar motsvarar 3 msk fond; eller konc oxfond
2 mskMajsstärkelse, Maizena; + kallt vatten
½ tskSalt
1 krmSvartpeppar
Rödbeta
½Gurka
Bröd

Gör så här

1
Skala potatisen och sätt den på kokning i lätt saltat vatten.
2
Skiva löken i klyftor, morötterna i centimetertjocka bitar och skär köttet i strimlor.
3
Fräs tomatpurén, morot och lök i lite fett i ungefär 3 minuter. Lägg i kött, kryddpeppar, lagerblad, soja, vatten och buljong och koka upp. Skumma och låt sjuda under lock 10–15 minuter medan potatisen kokar.
⏱ 15 min
4
Red med maizena utrört i kallt vatten och sjud 2 minuter utan lock. Smaksätt med salt och peppar.
⏱ 2 min
5
Servera med kokt potatis, rödbetor, gurkstavar och eventuellt en brödskiva.