Senapsgriljerad ryggbiff med rödbetor och pepparrot

Name: Senapsgriljerad ryggbiff med rödbetor och pepparrot
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 rödlök; 1 dl svensk senap; 1 msk dijonsenap; 1 äggula; 5 medelstora färska rödbetor; 1 rött äpple; 3 msk färskriven pepparrot; 2 msk olja; 2 tsk ättiksprit; 4 ryggbiffar; 1 msk smör eller margarin; salt; peppar; rostade rotfrukter; färsk bladspenat

Stekt ryggbiff med gratinerat senapslock, serverad med färsk rödbets- och pepparrotssallad. Blir klar på 30 minuter.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

1Rödlök
1 dlSenap
1 mskDijonsenap
1Äggula
5Rödbeta, medelstora; färska
1Äpple
3 mskPepparrot
2 mskOlja
2 tskÄttiksprit
4Ryggbiff
1 mskSmör
Salt
Peppar
Rotfrukt
Spenat

Gör så här

1
Sätt ugnen på grillfunktion, 225 grader.
2
Finhacka rödlöken och rör ihop med senapen och äggulan.
3
Riv rödbetor fint och äpple grovt. Blanda med pepparrot, olja och ättika och smaksätt med salt och peppar.
4
Stek biffarna cirka 2 minuter per sida, salta och peppra och lägg dem i en ugnsform. Bred på senapsblandningen.
⏱ 4 min
5
Grillgratinera högt upp i ugnen i ungefär 3 minuter, tills senapen fått färg.
⏱ 3 min
6
Servera med rödbetssalladen, rostade rotfrukter och bladspenat.