Rödbetspuckar med basilika

Name: Rödbetspuckar med basilika
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 450 g rödbetor; 1/2 medelstor rödlök; 1 vitlöksklyfta; 2 dl havregryn; 1 ägg; 1 msk fryst hackad basilika; ca 2 msk rapsolja; 2 krm salt; 1/2 krm svartpeppar; kålblad, salladsblad eller tortillabröd

Vegetariska rödbetsbiffar med havregryn och basilika, lagom att rulla in i salladsblad eller tortilla. Nyttig och billig vardagsmat.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten

Ingredienser

Portioner

450 gRödbeta
½Rödlök
1 klyftaVitlök
2 dlHavregryn
1Ägg
1 mskBasilika, fryst; hackad
2 mskRapsolja
2 krmSalt
½ krmSvartpeppar
Kål

Gör så här

1
Riv rödbetor, lök och vitlök fint.
2
Rör ihop dem med havregryn, ägg, basilika, salt och peppar. Låt smeten vila minst 30 minuter.
3
Vänd in händerna i olja och forma ca 20 små puckar.
4
Stek puckarna i olja, några åt gången, två till tre minuter åt varje håll tills de fått färg.
5
Servera i salladsblad, kålblad eller tortilla med valfria tillbehör.