Tillbehör
257 recept som matchar ”vin”
Fläskfilé med het grönpepparsås
Stekt fläskfilé med het sås av grönpeppar och rödvin, serverad med bakad potatis. Passar när det är festligt.
Tillbehör–6 port.Medel
Fransk fisksås
Krämig fisksås med fänkål, paprika och saffran på vin och hummerfond. Mixas slät och passar till kokt eller stekt fisk.
Tillbehör–4 port.Medel
Frida Ronges aioli
Hemgjord aioli med äggula, senap, vitlök och cayenne. Passar till fisk, grönsaker och friterat.
Tillbehör10 min1 port.Lätt
Fritera och kryddglaserade kycklingvingar
Dubbelfriterade kycklingvingar med klibbig glaze av soja, chili, stjärnanis och ingefära, toppade med rostat sesam och jordnötter. Tilltugg till fest.
Tillbehör30 min4 port.Svår
Friterad zucchiniblomma
Friterade zucchiniblommor fyllda med ricotta och parmesan, serverade på rökig paprikakräm.
Tillbehör30 min4 port.Svår
Friterade kycklingvingar med krassemajonnäs
Panerade kycklingvingar som friteras krispiga och serveras med grön krassemajonnäs. Passar som tilltugg eller festmat.
Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår
Friterade revbensspjäll med sötsur sås
Små bitar revbensspjäll som friteras två gånger och doppas i sötsur sås på soja och vinäger. Asiatiskt tilltugg eller buffé.
Tillbehör–4 port.Medel
Fruktsalsa
Söt och het salsa på melon, vindruvor, gurka och paprika bunden med sweet chilisås. Ett tillbehör till grillat.
Tillbehör–4 port.Medel
Fruktsalsa med vindruvor
Frisk salsa av tomat, rödlök och halverade vindruvor med koriander och citron. Passar till grillat.
Tillbehör15 min2 port.Lätt
Färsfylld paprika med tomatsås
Paprikor fyllda med köttfärs och ris, gräddade i ugn och serverade med tomatsås.
Tillbehör–4 port.Svår
Färskost med rostad salladslök
Smaksatt färskost med rostad salladslök, vin och citronskal. Passar på macka eller som dipp.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Galna Svarta Bönor
Långkokta svarta bönor med bacon, jalapeño och farinsocker, serverade till ris och grillad kyckling. En matig och kryddstark gryta.
Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår
Grand aioli med grönsaker och ägg
Stort fat med färska grönsaker, kokt potatis och ägg, serverat med hemlagad aioli. Passar sommarens middagar.
Tillbehör30 min4 port.Svår
Gratinerad sjötunga i vitvinssås
Sjötunga med vitvinssås på ugnsfat omgärdat av potatismos. Klassisk restaurangrätt som gratineras.
Tillbehör–4 port.Medel
Gravad lax med gravlaxsås
Gravad lax med gravlaxsås på senap och dill. Funkar året om till både fest och picknick.
Tillbehör–6 port.Medel
Grekiska biffar i tomatsås med fetaostsmul
Grekiskkryddade färsbiffar i tomatsås med smulad fetaost, serverade med ugnsrostade rotfrukter och sallad.
Tillbehör40 min4 port.Svår
Grekiskt lamm med citronsås
Långkokt lamm med fänkålsfrö och gurka i vitt vin, serverat med klassisk äggcitronsås. Serveras med pressad potatis.
Tillbehör–4 port.Medel
Grillad gemsallad med parmesan
Halverad gemsallad som grillas svart på snittytan och toppas med parmesan. Snabbt tillbehör till grillat.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Grillad gösfilé med bönbearnaise
Grillad gös med en bearnaisesås där bönpuré ger fyllighet. Passar bra med grillade grönsaker.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Grillad ryggbiff på rucolabädd med sesamdressing
Grillad ryggbiff med örtsmör, rostade tomater, rucola och en nötig sesamdressing med miso. Lagom festligt för helgen.
Tillbehör45 min4 port.Svår
Grillad sallad med nobisdressing och varmrökt lax
Grillad gemsallad med varmrökt lax och en nobisdressing av kokt ägg och gräslök. Lätt sommarlunch.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Grillad salsiccia på spett med paprika- och hasselnötssås
Grillad korv i bitar med dipp av rostad paprika och hasselnötter, serverad med råa grönsaker och grissini.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Grillad wagyubiff med bearnaisesås
Grillad wagyubiff med hemlagad bearnaisesås, pommes frites och syrlig tomatsallad. Mycket görande men ett riktigt helgmiddagsupplägg.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Grillade grönsaker med smakrika röror
Grillad aubergine, zucchini och paprika med fetaröra och hemgjord vitlöksmajonnäs. Vegetarisk grillmåltid med färskt bröd.
Tillbehör25 min4 port.Svår
Grillbricka med två såser och kroketter
Grillad kycklingfilé, chorizo och broccoli med potatiskroketter, vitlökssås och chimichurri. Delningsbricka för grillen.
Tillbehör40 min4 port.Svår
Grillolja och grillsås
Två basrecept för grillsäsongen: en marinadolja med rosmarin och vitlök, samt en tomatbaserad grillsås med chili.
Tillbehör–1 port.Svår
Gräslökssås
Klassisk kall sås med gräslök, senap och mjukkokta ägg, som passar till fisk och kallskuret.
Tillbehör–6 port.Medel
Grön hummus med rostad pumpa
Grön hummus med örter, serverad med ugnsrostad pumpa och lök samt syrlig kimchidressing. Hösträtt.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Grön örtsås
Krämig kall sås med örter, gräddfil och majonnäs som passar till fisk, kall kyckling och potatis. Klar på några minuter.
Tillbehör5 min3 port.Lätt
Grönkålssallad med löskokt ägg och parmesankräm
Grönkålssallad med löskokta ägg, krutonger och en krämig dressing på parmesanolja. Parmesanoljan behöver stå några dygn.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Gul gaspachodressing
Mixad dressing av gul paprika, gula tomater, schalottenlök och chili. Smakar som en gul gazpacho.
Tillbehör10 min4 port.Medel
Gäddfärs med räksås
Lyxig gäddfärs gräddad i vattenbad och serverad med kryddig räksås på vitt vin och grädde. Passar buffé och fest.
Tillbehör–12 port.Svår
Gäddpaté med vitvinssås
Gäddpaté som gräddas i vattenbad och serveras med vitvinssås, musslor och räkor. Passar som bjudmat.
Tillbehör–4 port.Svår
Halloumiburgare med god dressing
Vegetarisk burgare med grillad halloumi på surdegsbröd och en dressing av rostad vitlök, soltorkad tomat och sardell.
Tillbehör40 min4 port.Svår
Halstrad torsk med ljummen svampsallad, olivpotatispuré och rödvinssås
Försiktigt tillagad torsk med olivpotatispuré, ljummen svampsallad med bacon och sirapslik rödvinssås. Festmåltid som kräver tid.
Tillbehör–4 port.Svår
Haricots Verts med sardelldressing
Haricots verts med en hemgjord dressing på sardell, basilika och vitlök, serverad med löskokta ägg.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Hasselbackspotatis med biff och rödvinssås
Smörstekt ryggbiff med krispig hasselbackspotatis och kraftig rödvinssås med lök. Festlig helgmiddag.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Helbakad kålrot med majonnäs på rapsolja
Kålrot som ugnsbakas hel tills den är len, serverad med hemmagjord majonnäs på rapsolja och crème fraîche. Långsamt men lättlagat vegetariskt tillbehör.
Tillbehör4 h4 port.Svår
Helstekt fläskfilé med fransk senapssås
Ugnsstekt fläskfilé som bryns först och viks in i folie, med krämig senapssås med champinjoner och vitt vin. Bra till fest och söndagsmiddag.
Tillbehör–4 port.Medel
Hemgjord senap
Hemgjord grov senap av senapsfrön, honung och vinäger som mognar i kylen. Bra som julklapp eller till skinkan.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Hemmagjord bearnaisesås
Snabb bearnaise med äggula, senap, vinäger och dragon. Passar till kött och fisk.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Het hemgjord chilisås
Kryddstark chilisås av färska tomater, lök och vitlök som kokas och mixas. Smakar bäst efter några dagar i kylen.
Tillbehör25 min4 port.Medel
Hjortstek med vinbärssås
Ugnsstekt hjortstek med en sås av stekskyn och svart vinbärssaft. Passar till helg och fest.
Tillbehör–4 port.Medel
Hovmästarsås
Klassisk senapssås med dill som hör till gravad lax. Görs i en handvändning och blir tjock och krämig.
Tillbehör10 min4 port.Medel
Hovmästarsås med kaffe
Klassisk senapssås till gravad lax och skaldjur, med en liten twist av kall espresso. Klar på fem minuter.
Tillbehör10 min6 port.Medel
Hummer med tillbehör
Stekt hummerstjärt med crust av panko, serverad med bakad och skalad tomat, XO-emulsion och rostad tomatsås. Lyxig festrätt i många delmoment.
Tillbehör2 h4 port.Svår
Hummus
Klassisk kikärtsröra med tahini, vitlök och spiskummin. Bra dipp till bröd och grönsaker.
Tillbehör30 min4 port.Lätt
Inkokta champinjoner med vitt vin
Champinjoner som sjudit i vitt vin och tomatsås med örter, serverade kalla med oliver. Bra som tilltugg eller på buffé.
Tillbehör30 min4 port.Medel