Haricots Verts med sardelldressing
Haricots verts med en hemgjord dressing på sardell, basilika och vitlök, serverad med löskokta ägg.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: ägg, fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 1haricots verts
- 4Ägg
- Salt
- Peppar
- 1 krukaBasilika
- 1 klyftaVitlök
- 3 tskZeta sardellcrème msc-märkt
- 1 dlZeta extra jungfruolivolja classico
- 1 dlRapsolja
- 1Äggula
- 1 mskVitvinsvinäger
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Koka bönorna i saltat vatten och kyl dem snabbt i kallt vatten. Låt rinna av.
- 2
Mixa basilika, vitlök och sardeller med olivoljan en minut.
⏱ 1 min
- 3
Rör äggulan med vinägern och tillsätt den mixade oljan droppvis under vispning.
- 4
Justera med salt, peppar och gärna mer vinäger, och vänd bönorna i dressingen.
- 5
Servera med löskokta ägg.