Hemmagjord bearnaisesås
Snabb bearnaise med äggula, senap, vinäger och dragon. Passar till kött och fisk.
- Tid
- 10 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: ägg, selleri, senap, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2Äggula
- 2 tskDijonsenap
- 1 mskVitvinsvinäger
- 1 tskKycklingbuljong
- 2 dlOlja
- ½ dlDragon, hackad; färsk
- Salt
- Peppar
Gör så här
- 1
Blanda äggulor, senap, vinäger, fond, peppar och salt.
- 2
Vispa kraftigt och tillsätt oljan droppvis.
- 3
Rör ner dragonen och smaka av. Späd med lite vatten om såsen blir för tjock.