Grillad salsiccia på spett med paprika- och hasselnötssås

Name: Grillad salsiccia på spett med paprika- och hasselnötssås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 röda paprikor; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl rostade hasselnötter; 1 msk rödvinsvinäger; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 krm nymald svartpeppar; 1 knippe rädisor; 8 späda morötter; 4 stjälkar stjälkselleri; 4 salsicciakorv al limone; 8 grissini

Grillad korv i bitar med dipp av rostad paprika och hasselnötter, serverad med råa grönsaker och grissini.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: nötter, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

3Paprika
1 klyftaVitlök
½ dlHasselnöt
1 mskRödvinsvinäger
2 mskOlivolja
½ tskSalt
2 krmSvartpeppar
1 knippeRädisa
8Morot
4 stjälkStjälkselleri
4Salsicciakorv al limone
8Grissini

Gör så här

1
Grilla paprikorna över hög värme tills skalet är helt svart. Ha dem i en bunke med plastfilm över i 10 minuter.
⏱ 10 min
2
Skala paprikorna och lägg dem i en skål med vitlök, hasselnötter, vinäger, olja, salt och peppar.
3
Mixa med stavmixer till en slät sås och smaka av med mer vinäger eller salt.
4
Skölj rädisorna, skala och dela morötterna och skär sellerin i strimlor.
5
Grilla korven och skär den i bitar. Lägg på ett fat med grönsaker, grissini, sås och tandpetare.