Hovmästarsås
Klassisk senapssås med dill som hör till gravad lax. Görs i en handvändning och blir tjock och krämig.
- Tid
- 10 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- nordisk
Innehåller: senap, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2 mskSenap
- 1 mskDijonsenap
- 1 mskStrösocker
- ½ tskSalt
- 1 krmSvartpeppar
- 1 mskVitvinsvinäger
- 2 dlOlja
- 1 krukaDill
- Peppar
Gör så här
- 1
Rör ihop svensk senap, dijonsenap, socker, salt, peppar och vinäger.
- 2
Vispa i oljan droppvis och sedan i tunn stråle tills såsen tjocknar, gärna med elvisp.
- 3
Hacka dillen, rör ner i såsen och smaksätt med nymalen peppar.