Färsfylld paprika med tomatsås

Name: Färsfylld paprika med tomatsås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 paprikor; 300 g blandad köttfärs; 1 tsk paprikapulver; 0,5 dl rundkornigt ris; vatten (eller gräddmjölk); ost, riven; salt; peppar; 0,5 gul lök, finhackad; 1 msk margarin; 3 msk vetemjöl; 0,5 l buljongtärning; 2 msk tomatpuré; ett par droppar tabasco; en aning vinäger; salt; peppar

Paprikor fyllda med köttfärs och ris, gräddade i ugn och serverade med tomatsås.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

4Paprika
300 gNötfärs
1 tskPaprikapulver
½ dlRis
Vatten
Ost
Salt
Peppar

Tomatsås

½Lök, finhackad; gul
1 mskMargarin
3 mskVetemjöl
½ lBuljongtärning
2 mskTomatpuré
Tabasco
1Vinäger
Salt
Peppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader och smörj en ugnsform.
2
Förkoka riset i lätt saltat vatten, cirka 2 dl.
3
Skär ett lock av varje paprika och ta bort kärnhuset. Skär en tunn skiva i botten om de inte står stadigt.
4
Blanda färs, ris, paprikapulver, salt och peppar. Späd med vatten eller mjölk till en lös färs. Fyll paprikorna och strö ost överst.
5
Baka paprikorna i ugnen 40-50 minuter tills de är klara.
⏱ 45 min
6
Fräs lök i margarin tills den får färg och pudra över mjölet. Späd med buljong, rör till slät sås och tillsätt tomatpuré, tabasco, vinäger, salt och peppar. Småkoka tills paprikorna är klara.
7
Servera såsen över paprikorna eller i en skål bredvid.