Huvudrätt
4 469 recept som matchar ”var”
Quinoa- och bulgursallad med primörer
Fräsch kornsallad med quinoa, bulgur och snabbkokta vårgrönsaker, dressad med granatäppe och vit balsamvinäger. Bra som tillbehör eller på buffébordet.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Quinoasallad med räkor och Sean Connery-dressing
Quinoasallad med gulbetor, räkor, ägg och tomat, toppad med en kryddig dressing av gräddfil, hemgjord majonnäs och sesam.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Quorn med champinjoner, dragon och fullkornsris
Vegetarisk gryta på quornbitar, champinjoner och purjolök i dragongrädde. Serveras med fullkornsris.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Quorn och kålfräs med gult ris och chutneyyoghurt
Vegetariskt fräs på proteinbitar och salladskål med kryddigt gurkmejaris och en het chutneyyoghurt.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Quornfilé med quinoasallad och avokadoyoghurt
Stekt quornfilé med färgglad quinoasallad och en krämig yoghurtsås på avokado och lime.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Quornpanna med paprika
Vegetarisk panna med quornbitar, paprika, purjolök och senapsgrädde. Serveras med ris.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Quornspett med citron och örter
Vegetariska grillspett på proteinbitar, majskolvar, squash och rädisor, penslade med citron och örtolja.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Rabarber & grape
Syrlig, kolsyrad dryck på rabarbersirap, grapefrukt och citron. Passar festliga tillfällen utan alkohol.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Rabarberbål
Alkoholfri eller alkoholhaltig festdryck med rabarbersaft, jordgubbar, citron och mineralvatten.
Huvudrätt10 min10 port.Lätt
Rabarberkompott med kvanne
Kokt rabarberkompott med kvanne och mycket socker som förvaras på burk i kylen. Passar som tillbehör till glass, yoghurt och pannkakor.
Huvudrätt–4 port.Medel
Rabarbermarmelad med punsch
Syrlig rabarbermarmelad som får sötma och karaktär av punsch. Görs på en kvart i en kastrull.
Huvudrätt25 min1 port.Lätt
Rabarbersalsa med grillade kycklingklubbor
Grillade kycklingklubbor med en salsa av rabarber och jordgubbar. Sommarmat som passar på buffé och picknick.
Huvudrätt–4 port.Medel
Raclette med vitost
Ugnsvarm vitost med kokt potatis och inlagda tillbehör, en enkel variant av raclette.
Huvudrätt20 min2 port.Lätt
Raggmunk med fläsk
Klassisk svensk raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Raggmunk med höstens skörd
Raggmunkar med rivna rotfrukter, serverade med stekt svamp, krispigt bacon och riven Västerbottensost. Matig hösträtt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Raggmunk med lingonsylt
Klassiska raggmunkar som steks i margarin, serverade med lingonsylt och en krispig kålsallad med dressing.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Raggmunk med vegetarisk skagenröra
Raggmunkar med en vegetarisk röra av morot, selleri och dill som ersätter räkröra.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Raggmunk med äppelkompott och lingon
Svenska potatispannkakor med stekt sidfläsk, äppelkompott och rårörda lingon. Klassisk husmanskost.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Raggmunkar med fläsk och lingon
Raggmunkar med stekt fläsk, lingon och rivna morötter. Gammaldags husmanskost.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ragù alla Chengdu
Långkokt köttragu på högrev med kinesisk chilibönpasta och fermenterade svarta bönor, serverad med pasta eller nudlar. Fyra timmars sjudning ger mört kött.
Huvudrätt4 h4 port.Svår
Ragú alla Napoletano
Mustig köttragu som sjuder i två timmar och serveras med stekt polenta, parmesankräm och ugnsrostade rotfrukter. En rätt för helgen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ramen med gåsbröst
Japanskinspirerad ramen med hemkokt gås- eller kycklingbuljong, tare och krispigt gåsbröst. Ett tidskrävande projekt där flera delar görs i förväg.
Huvudrätt–4 port.Svår
Ramen med kyckling och rostad majs
Snabb ramen på snabbnudlar med tahinibuljong, grillad kyckling, rostad majs och mjukkokta ägg.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ramslökspesto
Pesto av ramslök, persilja, pinjenötter och ost, med citronskal. Vårens variant till pasta och bröd.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Ratatouille med bönor och knäckta ägg
Vegetarisk ratatouille med röda bönor där ägg får puttra färdigt i grytan. Gott med bröd.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ratatouille med stekt korv
Snabb ratatouille med paprika och zucchini, serverad med stekt kalkonchorizo, bulgur och rucola.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ravioli med bönor och spenat
Färsk ravioli i en lätt vit sås med bönor, spenat och morot. Går fort att laga.
Huvudrätt–4 port.Medel
Ravioli med grönsakssås
Fylld ravioli med en snabb sås av tomat, selleri och sockerärtor, toppad med parmesan. Enkel vegetarisk vardagsrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Ravioli med kronärtskocka och tomat
Fylld pasta i het tomatsås med kronärtskocka, purjolök och rucola. En enkel vardagsrätt som är klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Ravioli med parmesan och burrata på salsicciaragu
Hemgjord ravioli fylld med parmesan och burrata, serverad på salsicciaragu med parmesanflarn, romanesco och friterad svartkål. Ett ambitiöst projekt.
Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår
Red Hot Chorizo med jordgubbstabbouleh
Grillad kryddstark chorizo med en frisk tabbouleh på couscous, örter och jordgubbar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Red velvet cake med kolasmörkräm och karamellpopcorn
Tårta med röda bottnar, färskostkräm med bär och kolasmörkräm, dekorerad med karamelliserad popcorn och sockerpasta. Ett längre bakprojekt för högtidsdagen.
Huvudrätt–4 port.Svår
Red velvet lava cake
Små röda chokladkakor med varm, rinnig vit chokladkärna. Snygg efterrätt som bakas på knappt 20 minuter.
Huvudrätt–4 port.Medel
Refried Beans
Mosade svarta bönor med lök, vitlök och spiskummin, bra som tillbehör till tacos eller burritos.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Ren med palsternackskräm och pumpapuré
Renfilé med blåbärssås, palsternackskräm, pumpapuré, grönkålschips och shiitake. Fint upplägg med många delar.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Renfilé med karljohanssvamp
Ugnsstekt renfilé med enbärssås, rödvinssås och stekt karljohanssvamp. Festlig middag med flera moment.
Huvudrätt–4 port.Svår
Renskav i pitabröd
Pitabröd fyllda med stekt renskav, grönsaker och sallad, toppade med crème fraiche. Går fort och funkar till både lunch och middag.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Renskav med kantareller och potatisstomp
Gräddigt renskav med kantareller och lök, serverat med klassisk potatisstomp och lingon. Tar ungefär 40 minuter och passar vardag såväl som helg.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Renskav med pumpa, purjolök och messmörssås
Stekt renskav med pumpa och purjolök i en gräddsås smaksatt med messmör. Snabbt, bra med potatis och lingon.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Renskavsgryta
Klassisk renskav med kantareller, enbär och grädde. Serveras med potatis, lingon- eller vinbärsgelé och sallad.
Huvudrätt30 min2 port.Medel
Renskavsgryta med kryddiga hjortron
Krämig gryta på renskav, shiitake och äpple med kokosmjölk, ingefära och mynta, serverad med hjortron som kokats med kryddor. Norrländsk råvara med lite exotisk twist.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Renskavspanna
Stekt renskav med purjolök och paprika i en lätt gräddig sås med timjan, serverad med potatispuré.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Renèe Voltaires kryddiga kyckling med tamarirostade grönsaker
Ugnsrostade grönsaker med tamari, kryddig kycklingfilé och en frisk ingefärsyoghurt. Gott på ett fat.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Reuben sandwich på lamm med Västerbottensost
Stekt smörgås med lamm, Västerbottensost, grönkål och söt rödlök, en variant på klassisk Reuben. Bra sätt att använda rester.
Huvudrätt–4 port.Medel
Revbensspjäll i ingefära och honung
Revbensspjäll som gnids med salt och ingefära och glaseras med honung i het ugn.
Huvudrätt–4 port.Medel
Revbensspjäll med coleslaw och bakad potatis
Soja- och ingefärsmarinerade revben som ugnsbakas långsamt, med krämig coleslaw och bakad potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Revbensspjäll med ingefära
Glaserade revbensspjäll med honung, soja och ingefära som får stå länge i ugnen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Revbensspjäll med kumquats
Långsamt ugnsstekta revbensspjäll som penslas med glaze av honung, soja, apelsin och kumquats. Ger åtta portioner.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår