Ramslökspesto
Pesto av ramslök, persilja, pinjenötter och ost, med citronskal. Vårens variant till pasta och bröd.
- Tid
- 15 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
- Kök
- nordisk
Innehåller: mjölk, nötter
Ingredienser
Portioner
- 1Citron
- 50 gPinjenötskärna
- 3 dlRamslök, ca 3 dl motsvarar ca 50 g; ca; i bitar; skuret
- 1 krukaPersilja
- 2 dlOlivolja
- 1 ½ dlOst, gärna parmesan eller Västerbottensost; riven
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Tvätta citronen och riv skalet fint.
- 2
Mixa pinjenötterna, tillsätt sedan ramslök och persilja.
- 3
Fortsätt mixa medan du häller i oljan i tunn stråle, tills pestot är lagom tjockt.
- 4
Rör ner riven ost och citronskal. Salta och peppra efter smak.