Raggmunk med fläsk

Name: Raggmunk med fläsk
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 5 dl mjölk; 2 ägg; 600 g potatis, av vintersort; 2 msk smör, eller olja; 1 tsk salt; 240 g stekfläsk; 2 dl rårörda lingon

Klassisk svensk raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 dlVetemjöl
5 dlMjölk
2Ägg
600 gPotatis
2 mskSmör
1 tskSalt

Till servering

240 gStekfläsk
2 dlLingon

Gör så här

1
Mät upp mjöl och salt i en bunke och vispa med ungefär halva mjölkmängden till en jämn smet. Vispa i äggen och sedan resten av mjölken.
2
Skala och grovriv potatisen. Blanda genast ner den i smeten för att undvika att den mörknar.
3
Hetta upp smör i en stekpanna. Häll ut 0,5 dl smet per munk, bred ut lätt och stek några minuter på båda sidor. Upprepa med resten av smeten.
4
Stek fläsket och servera med lingon.
⏱ 4 min