Quinoa- och bulgursallad med primörer
Fräsch kornsallad med quinoa, bulgur och snabbkokta vårgrönsaker, dressad med granatäppe och vit balsamvinäger. Bra som tillbehör eller på buffébordet.
- Tid
- 10 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 1 dlQuinoa
- 1 dlBulgur
- 12Knippmorot
- 12Sparris, färska; gröna
- 100 gHaricots verts
- 12Sockerärta
- 1Granatäpple
- 3 mskOlivolja
- 1 mskBalsamvinäger
- Salt
- Peppar
- Gräslök
Gör så här
- 1
Koka quinoa och bulgur enligt förpackningen och låt dem svalna något.
- 2
Koka morötter, sparris, vaxbönor och sockerärtor i lättsaltat vatten, en sort i taget, så att de behåller sin färg och sin fasthet.
- 3
Halvera granatäpplet och knacka ut kärnorna i en skål. Rör ner olivolja och balsamvinäger och justera med salt och peppar.
- 4
Lägg quinoa, bulgur och grönsaker på ett fat, vänd runt i dressingen och strö över klippt gräslök.