Raggmunkar med fläsk och lingon

Name: Raggmunkar med fläsk och lingon
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 5 dl mjölk; 2 ägg; 600 g potatis, av vintersort; 2 msk smör, eller olja; 1 tsk salt; 2 dl rårörda lingon; 240 g stekfläsk; 2 grovrivna morot

Raggmunkar med stekt fläsk, lingon och rivna morötter. Gammaldags husmanskost.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 dlVetemjöl
5 dlMjölk
2Ägg
600 gPotatis
2 mskSmör
1 tskSalt

Till servering

2 dlLingon
240 gStekfläsk
2Morot

Gör så här

1
Börja med mjöl, salt och halva mjölken och vispa till en jämn smet. Därefter kommer äggen och resten av mjölken.
2
Skala och finriv potatisen, gärna i matberedare. Vänd genast ner den i smeten, annars mörknar den.
3
Smält smör i en panna, häll ut 0,5 dl smet per munk och bred ut. Stek några minuter på varje sida.
⏱ 4 min
4
Stek fläsket några minuter. Lägg upp med lingonsylt och rivna morötter.