Revbensspjäll med kumquats

Name: Revbensspjäll med kumquats
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: amerikansk
Ingredients: ca 2 kg tjocka revbensspjäll; 1 - 1 1/2 msk kinesisk soja; 10 kumquats; 1 dl honung; 1 dl rapsolja; 2 msk färskpressad apelsinjuice; 1 msk kinesisk soja; 2 tsk malen ingefära; 2 krm svartpeppar

Långsamt ugnsstekta revbensspjäll som penslas med glaze av honung, soja, apelsin och kumquats. Ger åtta portioner.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår
Kök: amerikansk

Innehåller: gluten, soja

Ingredienser

Portioner

2 kgRevbensspjäll, ca; tjocka
1 mskSoja
10Kumquats
1 dlHonung
1 dlRapsolja
2 mskApelsinjuice
1 mskSoja
2 tskIngefära
2 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 °C.
2
Pensla revbenen med soja och lägg dem på ett galler med fettsidan uppåt. Placera en långpanna med lite vatten under.
3
Stek cirka 1,5 timme och vänd en gång. Höj sedan ugnen till 250 °C.
⏱ 1 h 30 min
4
Skiva kumquatsen och koka ihop glazen med honung, olja, apelsinjuice, soja, ingefära och peppar några minuter.
5
Skär revbenen i bitar och pensla med glaze.
6
Stek tills de fått färg och är heta, 10–15 minuter.
⏱ 13 min